12.13 マルマス・コパン ワイン会

今年最後の同ワイン会 は、ボルドーワインが中心のラインナップとなりました。

ウェルカムワイン　
2011ヤマソービニオン紫輝
宮田村　品種：ヤマソービニヨン

１　1999モエ・エ・シャンドン　ドン・ペリニヨン
ＡＣシャンパーニュ　品種：シャルドネ、ピノ・ノワール　PP93点

２　2006エティエンヌ・ソゼ　ピュリニー・モンラッシェ・シャン・カネ
ＡＣピュリニー・モンラッシェ　１級　シャルドネ100％　RW93+

３　2000ドメーヌ・ポンソ
モレ・サン・ドニ　クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン
ＡＣモレ・サン・ドニ　１級　アリゴテ100％　PP92点

４　1999ドメーヌ・ルイ・ラトゥール　
シュヴァリエ・モンラッシェ　レ・ドモワゼル
ＡＣシュヴァリエ・モンラッシェ特級　シャルドネ100％　PP88-89点

５　1994シャトー・ガザン
ＡＣポムロール　メルロ90％、カベルネ・ソーヴィニョン7％、
カベルネ・フラン3％　　PP92点

６　1997シャトー・カロンセギュール　ＭＧ
ＡＣサンテステフ　メドック３級　カベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロ30％、カベルネ・フラン10％、　　PP80点

７　2006 ランシュ・バージュ
ＡＣポイヤック　　メドック５級　カベルネ・ソーヴィニョン73％、メルロ15％、カベルネ・フラン10％、プティベルド2％　　PP94点

８　2006シャトー・アンジェリュス
ＡＣサンテミリオン　第１特別級　メルロ62％、カベルネ・フラン38％　PP95点

９　2001ドメーヌ・ルネ・アンジェル　グラン・エシェゾー
ＡＣグラン・エシェゾー特級　ピノ・ノワール100%

10　2007 ドメーヌ・ポンソ　グリオット・シャンベルタン
ＡＣグリオット・シャンベルタン特級　ピノ・ノワール

今年の2011紫輝は、バランスがもうひとつといった感じでした。
1999ドメーヌ・ルイ・ラトゥール　シュヴァリエ・モンラッシェ　レ・ドモワゼルは、強いワインでしたが、バランスも良く造り手の印象を強く感じました。

この時期のお楽しみ、仏産シャポンです。

1999モエ・エ・シャンドン　ドン・ペリニヨンは、2本抜詮する展開となりました。シャンパーニュはどのワインの途中に入っても、あらゆる料理にマリアージュする重宝なアイテムです。

サーモンは前菜でいただきました。

フォワグラのパテは、イチゴや岩塩、甘めのソースで合せました。ベリーソースは何度か合わせたことがありましたが、フレッシュなイチゴは初めてでしたが、美味しくいただけました。

2001ドメーヌ・ルネ・アンジェル　グラン・エシェゾーが出てくると、流石のボルドー勢もやや影が霞みました・・・

カニや牡蠣のエッセンスが効いていました。

ボルドー勢では、1997シャトー・カロンセギュールＭＧと2006 ランシュ・バージュが印象的でした。

特にカロンセギュールはオフヴィンテージながらMG効果も手伝って端正で美しいワインに変化していました。1997は、個人的には悪い印象はありませんでしたが、まさに飲み頃のワインと感じました。

仏産シャポンは、内蔵もパイ包みにしていただきましたが、あらゆる赤ワインとマリアージュしました。

メインの仏産シャポンのロティは、キノコやトリュフのエッセンスが効いた滋味深い味わいでした。