2009年12月17日木曜日

12.15 マルマス・コパン ワイン会



ウェルカムワイン 
2009紫輝ヤマソービニオン  12/6解禁 宮田村 
2007城戸・シャルドネ プライベート・リザーブ

1 NV バロン・ド・ロスチャイルド・ロゼ
ACシャンパーニュ 
シャルドネ85%、ピノ・ノワール+ピノ・ムニエ合わせて15%

2 2005ドメーヌ・ソガ・シャルドネ ムラサキヴィンヤード
    小布施ワイナリー シャルドネ100%

3   ドメーヌ・ジャン=マルク・モレ
2002シャサーニュ=モンラッシェ・レ・カイユレ
ACシャサーニュ・モンラッシェ 1級 シャルドネ100%

4   ドメーヌ・ルイ・ラトゥール
1997コルトン・シャルルマーニュ
ACコルトン・シャルルマーニュ 特級  PP91-93点 シャルドネ100%

5   ドメーヌ・フレデリック・エスモナン
2004シャンベルタン
ACシャンベルタン 特級 ピノ・ノワール100%

6 1983シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ
     ACサン・ジュリアン メドック2級  PP89点
カベルネ・ソーヴィニョン65%、メルロ19%、カベルネ・フラン13%、
プティ・ヴェルド3%(平均的ブレンド)

7 1988シャトー・ラトゥール
ACポイヤック メドック1級 PP92点(2009/9/30)
カベルネ・ソーヴィニョン80%、メルロ15%、カベルネ・フランとプティ・ヴェルド5%(平均的ブレンド)

8   ドメーヌ・ド・フェラン
2007シャトーヌフ・デュ・パプ
ACコート・デュローヌ PP98点グルナッシュ90%、シラー・ムールヴェドル・サンソー

9 2005シャトー・メルシャン 甲州鳥居平 プライベート・リザーブ
甲州市勝沼町鳥居平 甲州100%





CHラトゥールは期待どおり素晴らしいワインでした。さすが、5大シャトーはどのヴィンテージも期待を裏切りません。果実味とこなれたタンニン、そして何よりも強さのなかのにもバランスの良いワインでした。


日本のシャルドネは、城戸ワイナリーと小布施ワイナリーのワインでした。それぞれの個性があり面白かったです。比較的、酸のしっかりした小布施ワイナリーの方が好印象でしたが、最後の最後には城戸ワイナリーのキュベの強さが発揮されました。
名門ルイラトゥールのコルトンシャルルマーニュ1997です。おとなしい酸でしたが、時間とともにバランスの良い綺麗な香りと味わいになりました。さすが、同社の看板商品といったワインでした。
ブルターニュ産七面鳥はサラダ仕立てで、白ワインと合わせました。
これは美味しかったです!タラバガニのムース白菜包み、ヴェルモットというキノコが良いアクセントになっていました。
フレッシュフォワグラのポワレとシャポンのコックオーヴァンです。
今回のメインは、仏ブレス産の去勢シャポンです。毎年この時期はシャポンを出していただきます。脂の香ばしさが印象的でした。

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