7.16 マルマス・コパン ワイン会

ウェルカムワイン　
2007ルイ・ジャド　ブルゴーニュ・ロゼ 2007ブリューノ・クレール　マルサネ・ロゼ
１　1996ヴーヴ・クリコ　ラ・グランダム
ＡＣシャンパーニュ　８つの特級畑のブドウのみ
ピノ・ノワール、シャルドネ
２　2007ヴィラデスト　ヴィニュロンズ・リザーブ
長野県原産地呼称管理制度認定　　シャルドネ100％
2008年度国産ワインコンクール金賞　最優秀カテゴリー賞
3　1977鳥居平今村　　　甲州100％
　創立130周年を記念して特別に蔵出しされた今村家代々伝わる秘蔵のオールド・ヴィンテージ。こんな地下セラーが日本にあったのか、と思えるほど広大な地下貯蔵庫で熟成してきた希少なワイン。
4　1984シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ
ＡＣサンジュリアン　メドック２級　　ＰＰ８４点
カベルネ・ソーヴィニョン65％、メルロ19％、カベルネ・フラン13％、
プティ・ヴェルド3％
5　ドメーヌ・ジャック・プリュール
1988ミュジニー
ＡＣミュジニー特級　　ピノ・ノアール100％
6　1997プロヴィダンス　プライベート・リザーブ
ニュージランド／マタカナ　
カベルネ・フラン、メルロ、マルベック　　無農薬、亜硫酸塩無添加
7　2004クオーツ・リーフ　ベンディゴ　ピノ・ノワール
ニュージランド／セントラル・オタゴ　ピノ・ノアール100％
マグナムのみの製造　限定200本
8　2006シャトー・ル・パン
ＡＣボルドー

ウエルカムのロゼ飲み比べです。ルイジャドはロゼ初リリースです。ベリー系の香りが強く、バランスのとれたフィネス系のワインでした。

ラス・カーズはオフヴィンテージでしたが、端正な香りがスーパーセカンドを主張していました。

今回、感動的に美味しかったのはプロヴィダンスでした。豊かな果実味の中に根菜類系のニュアンスもあり、ボルドースタイルなのに、ピノっぽい雰囲気でした。時にDRCのようでもありました。

ドメーヌ・ジャック・プリュール1988ミュジニーは、まさに飲みごろワインでしっかりとした酸が印象的でした。

写真にはありませんが、バフン雲丹と複雑な味わいの1996ヴーヴ・クリコ　ラ・グランダムが美しいマリアージュでした。

1977鳥居平今村は、シェリーのような雰囲気でした。古酒ですが、今までにない甲州のタイプでした。

アユの一夜干しです。 甲州の古酒と合いました。

フォアグラとオマール海老のコンソメ仕立てです。さっぱりと夏らしい一皿でした。

鰻のマトロート　ボルドーではウナギは定番食材のようです。ラスカーズと合いました。

仏ランド産鳩の低温ローストとポルチーニのクレマです。

今回のワイン会も実にバラエティーに富んだラインナップでした。それにしても、プロヴィダンスのプライベートリザーブには脱帽でした。