12.27 マルマス・コパン ワイン会

残念ながら、参加できませんでしたが、会の記録にために保存します。

ウェルカムワイン　

2017ヤマソービニオン　紫輝　　　　　　　　　　（蒲谷）

１　2006モエ・エ・シャンドン　ドン・ペリニヨン　　　　　　　

ＡＣシャンパーニュ特級　　ピノ・ノワール、シャルドネ　　　　（小林）

モエ・エ・シャンドン社は1100ヘクタールを超すシャンパーニュで最大の畑の所有者。ドン・ペリニヨンは最高のヴィンテージにのみ造られます。2006年はこの上ないほどブドウが成熟し、フィネスとエネルギーが調和したヴィンテージ。

２　2015ルイ・ジャド　シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ

ＡＣシャブリ特級　シャルドネ100％　　PP91点　　　　（武内）

全部で７のクリマがシャブリ　グラン・クリュとして認められており、ブランショはその一つです。大陸性気候と泥灰土と石灰岩土壌がうまく組み合わさり、シャブリの特徴的な性格を形成しています。畑はスラン川右岸に連なるグラン・クリュ群の南東端に位置。ブランショの名前は白っぽい土壌に由来しています。畑は南向きの斜面に位置しているため日当たりが良く、ブドウがよく熟します。なめらかで豊かなシャブリ・グラン・クリュです。

３　2013ドメーヌ・デ・コント・ラフォン　ムルソー クロ・ド・ラ・バール

ＡＣムルソー　シャルドネ100％　　　　　　　　　　　（岩田）

コシュ・デュリと共にムルソーの双璧を担う、白ワイン最高峰のドメーヌ。 豊かなコクとミネラルを湛えたバランスに優れた仕上がり。クロ・ド・ラ・バールはラフォン家の裏庭に広がる2.12haの人気のモノポール（単独所有畑）。比較的平坦な畑であるにも関わらず、驚くほどミネラルにあふれるワインが生まれます。その理由は表土が浅く、硬い石灰質の層が近いこと。しかも0.8haは、1950年に植えた古木。格付け畑ではありませんが、かなりのポテンシャルと力強さを持っています。

４　2015ドメーヌ・ルイ・ラトゥール　コルトン・シャルルマーニュ

ＡＣコルトン・シャルルマーニュ　特級　シャルドネ100％

　JS97点　WS94点　（前澤）

ルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表する造り手。ブルゴーニュ２大白ワインのひとつといわれる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても広く知られています。今やコート・ドールでは最大のグラン・クリュを所有し、プルミエ・クリュ(村名畑)を加えると60haにもおよぶ［コルトンの帝王］と称されています。コルトン・シャルルマーニュは９.６５haを所有。新樽のみで熟成。

５　2004リベラ・デル・デュエロ　ティント・ペスケラ・レセルヴァ・ミレニウム

スペイン　D.Oリベラ・デル・デュエロ　テンプラニーリョ100％　

　INW95点　　　（佐藤）

ティント・ペスケラで「スペインのペトリュス」と称される高品質なワインを生産しているアレハンドロ・フェルナンデス。彼は努力と情熱の人でありリベラ・デル・デュエロをワインの銘醸地として世界に知らしめた、すばらしい功績をあげた人物でもあります。テンプラニーリョというスペインの土着品種をこよなく愛する彼は、誰もが認めるテンプラニーリョ・マスターです。

６　2015ジャン・マリー・フーリエ　　　ヴォーヌ・ロマネ　オー・レア

ＡＣヴォーヌ・ロマネ　　ピノ・ノワール100％　　（前澤）

「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエは、アンリ・ジャイエ、ドルーアンなどで修行を積んだことでも注目度が高く、入手が難しい造り手の一人です。こちらは、2011年に初リリースされた、ネゴシアンとしてのキュヴェです。自社畑が位置しないアペラシオンであること、高品質のブドウであること、ドメーヌの生産量の3割を超えないことを自らに課し、ドメーヌ同様の哲学の元に造られています。大地の自然な味わいに溢れた、極めてナチュラルな一本です。

７　2011ドメーヌ・ポンソ

　　モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・キュヴェ・デ・ザルエット

ＡＣモレ・サン・ドニ１級　　ピノ・ノワール100％　　（蒲谷）

モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソ。その歴史はデュジャックより100年も遡ります。事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表するドメーヌ。プルミエ・クリュ・モン・リュイザンで栽培されるピノ・ノワールから造られたワイン。標高300メートルを越える高地であり、フローラルでデリケート、しかしストラクチャーはしっかりした赤ワインが生み出される。

８　2005オスピス・ド・ボーヌ

　　マジ・シャンベルタン・キュヴェ・マドレーヌ・コリニョン

ＡＣマジ・シャンベルタン　特級　　ピノ・ノワール100％　　　（須田）

クロード・デュガのネゴシアン　ラ・ジブリオットの落札。オスピス・ド・ボーヌのオークションにおいて非常に人気が高いワインです。このワインは凝縮した深いルビー・パープルの色調を持ち、香りは信じられないほど芳香で、スミレ、かすかにハッカの香りを伴うブラック・チョコレート、チェリーの香りが上品にあらわれます。口に含むと贅沢な凝縮感が口いっぱいにひろがり、イチゴやよく熟したブラックチェリー、モカ、スパイスが層を成しています。酸は凝縮した果実味とよく調和しています

９　1989シャトー・レイモン・ラフォン

ＡＣソーテルヌ　　　セミヨン80％、ソーヴィニョン・ブラン20％

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　PP91+点　　　（緒方）

このシャトーはディケムの畑に隣接しており、秀逸な評価を得てきた。現在、ディケムで醸造長をつとめていたピエール・メリエ氏が所有運営しているシャトーで、ディケム同様の完全主義的なワインつくりが行われています。長期熟成によって醸しだされる深い香味は、しっかりとした造りの貴腐ワインならではのもの。