マルマス・シーモ ワイン会

今回のテーマは「日本」です。普段、欧州の超一流を飲まれている方々に日本のワインはどのように評価されるか楽しみです。１９９２　フィリポナ　クロ・デ・ゴワセ（モノポール）
１９９９　ドメーヌ・デュ・パヴィヨン　コルトン・シャルルマーニュ
２００６　シャトー・メルシャン　北信シャルドネ
１９９５　シャトー・ムーラン・サン・ジョルジュ
２００１　シャトー・パヴィ・ドセス
２００２　シャトー・メルシャン　桔梗ヶ原メルロー・シグナチャー
パリの三ツ星レストラン「ル・サンク」で採用となった記念すべき日本のワイン
２００３　ドメーヌ・ガルディエ　コート・デュ・ルション・ヴィラージュ・トータヴェルV・V
２０００　ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ　ミュジニー

２００５　ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレ　エシェゾー

１９９７　五一わいん　貴腐郷４０

日本のワインといっても、ほぼ最高級の3本です。決して安くありません。フィネスとテロワールが理解されれば、結構良い印象は残せると思います。

出ました！ヴォギュエ！！

さて、日本のワインの評価は？みなさん好意的に評価されていました。特に北信シャルドネは料理にも合っていました。（まあ、今回用意した3本は国内外の金賞受賞酒ですから・・・）

フランス産アスパラとフォワグラです。五一の貴腐と合わせました。

平目です。北信シャルドネと美味しいソースがマリアージュしていました。

この写真ではありませんが、わさびの葉の揚げたものと北信シャルドネは合っていました。 髄（胸腺）です。比較的やわらかい食感でした。シーモさんは野菜が美味しいです！