10.1 マルマス・コパン ワイン会

ウェルカムワイン　
ジャイアンス　2008クレレット・ド・ディー・グランド・トラディション
ＡＣクレレット・ド・ディー　ミュスカ・ブラン・ア・ブティ・グラン100%

１　ＮＶコドーニュ　ジャウマ・コドーニュ
スペイン　カバ　品種：シャルドネ50％、マカベオ30％、パレリャーダ20％
スペイン王室御用達のプレステージ・カバ『ジャウマ・コドーニュ』は、コドーニュの製品の中で最高位に位置するカバ。商品名には、コドーニュの原点に返り、450年にわたり大地の恵みを受け続けてくることが出来たことへの感謝の意を込めて、16代前の創業者の名を冠した。

２　2002ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド　コルトン・シャルルマーニュ
ＡＣコルトン・シャルルマーニュ　特級　シャルドネ100％　PP94-97点
コルトン・シャルルマーニュは、コート・ド・ボーヌの北の方、アロース・コルトンとペルナン・ヴェルジュレスの２つの村にまたがる特級畑。ルイ・ジャドは１９世紀よりコルトン・シャルルマーニュに畑を所有し、その畑はルイ・ジャドが持つ最も古い畑の一つ。

３　2001ドメーヌ・ルイ・ラトゥール
シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼル
ＡＣシュヴァリエ・モンラッシェ　特級　シャルドネ100％　PP93-96点
シュヴァリエ・モンラッシェは、モンラッシェの区画の上方に位置し、急斜面で、土壌は石灰質と泥灰土で小石を多く含んでいる。ミネラル分に富み、非常に水はけの良い畑。パワフルでボディのしっかりしたバタール・モンラッシェに対し、シュヴァリエ・モンラッシェは、繊細さや複雑味、エレガントさを持つ。


４　2007ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト
ＡＣポイヤック　カベルネ・ソーヴィニョン86％、メルロ14％　PP89-91点
９４年ヴィンテージより発売され始めたＣｈ．ムートン ロートシルトのセカンドラベル。

５　1976シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ
　　　　ＡＣサンジュリアン　メドック第２級　
平均ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニョン65％、メルロ19％、カベルネ・フラン13％、プティ・ヴェルド3％　PP86？点
ラトゥールに隣接する40ha を超える主要なブドウ畑は、絵のように美しく、囲いがあって、このワインのラベルにも描かれている。このヴィンテージでは成功したもののひとつ。

６　2002 ドメーヌ・ジェラール・ラフェ　クロ・ド・ヴージョ
ＡＣクロ・ド・ヴージョ　特級　ピノ・ノワール100%
モレ・サン・ドニに本拠地を置くジェラール・ラフェは、フランスではシャンベルタン・クロ・ド・ベーズの最高の生産者の一人といわれ、ジャン・ラフェの息子で、2002年にドメーヌを引継いでいる。

７　1992 ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
　　　　　ミュジニー・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ　マグナム
ＡＣミュジニー　特級　ピノ・ノワール100%
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエはミュジニーの最大の所有者で総面積の70％にあたる7.2haを所有している。樹齢は40年以上、ものによると70年以上という古木から造られるワインは秀逸。
1987年ヴォギュエ伯爵の他界後、伯爵の娘、エリザベート・ド・ラドーセットが運営にあたり、栽培責任者にジェラール・ゴードー氏、醸造責任者にフランソワ・ミエ氏を起用し新生ドメーヌのスタートを切った。年々、入手困難、高価格になってきているワインの1つ。

８　2008クスダ・ワインズ　シラー
　ニュージーランド・マーティンボロ
シラー100%　生産本数3,321本
楠田 浩之「KUSUDA WINES」は、設備どころか、畑も何もない状態で、2001年10月、ニュージーランドのマーティンボロで設立したワイナリー。2002年のヴィンテージからワイン造り”を開始。シラー2008年は、2006年シーズン途中で取得した自社畑で初めて納得の行くレベルの造りが出来たワイン。

９　1996シャトー・ド・レーヌ・ヴィニョー
ＡＣソーテルヌ　第１級　　PP87点
セミヨン74％、ソーヴィニヨン・ブラン24％、ミュスカデル2％
世界で最高の甘口貴腐ワインを産する、フランス　 ソーテルヌ地方の格付第一級のシャトー。

2002ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド　コルトン・シャルルマーニュ、2001ドメーヌ・ルイ・ラトゥール
シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの白ワインはどちらも素晴らしいワインでした。特に、シュヴァリエ・モンラッシェは抜栓後もバランスの良さが続きました。

今回の目玉は何と言っても1992 ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエミュジニー・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュマグナムです。飲みごろを迎えていましたが、しっかりとした果実味で素晴らしいワインでした。また、1976シャトー・レオヴィル・ラス・カーズは古酒でしたが、端正な酒質は健在でした。

蝦夷鹿のサラダ秋トリュフ風味

ホウボウのベーコン包み

フォワグラのポワレ松茸添えクロカワ茸ソース　甘めのソースがミュジニーとマリアージュしていました。
猪のシヴェ栗のグラッセ　

今回は特に素晴らしいワインが多かったです。バランスが良いので、みなさんスイスイでした・・・

ドメーヌ・シュヴロ マランジュ’05 ルージュ

さすが、２００５ヴィンテージはどのワインも素晴らしいです。このワインは、２００５ということを考慮すると若干果実味が弱い気もしますが、酸とエレガントさはヴィンテージを感じます。バランスが良いワインは沢山飲めてしまします。

秀逸な長野県のワイン会

楠木ヴィニヤーズシャルドネ２００８、井筒シャルドネ樽熟２００７、ＤＭソガシャルドネ（ヴィオ）

それぞれ全く異なる個性のシャルドネワインでした。いずれもバランスが良く、美味しかったです。なかでも、楠木ヴィニヤーズの葡萄の強さは日本離れしていました。

秀逸なバランスの井筒カベルネ樽熟は垂直試飲しました。２００８、２００７、２００５。

２００８と２００５のバランスの良さがが際立っていました。２００５ヴィンテージは飲みごろを迎えており、本家フランスのワインと価格的にも対抗できる内容でした。２００８も今後が楽しみです。

今回は、日本のワインでは未だ少数派のカベルネ特集です。ＤＭソガ２００８、２００７、城戸ワイナリーのカベルネ初ヴィンテージ２００８。ソガさんのワインには若干の迷いが感じられます。バランスも良く個性的なのですが・・・ちなみにカベルネ１００パーセントワインは２００７ヴィンテージが最後のようです。城戸さんのカベルネは流石でした。明らかにブドウが強いです。長期熟成後も試飲してみたいワインでした。

オードブルはワインに相応しいものでした。

フォワグラはオレンジピール、紅茶などで仕上げられ、日本のワインカベルネとマリアージュしていました。

イベリコ豚はしっかりとした味わいです。長野県のワインは、これらの料理にも負けず見事な味わいでした。一気にこのグレードの日本のワインを試飲する機会は少ないですが、テロワールがしっかり出ていて面白かったです。

夏の高原でＳ夫妻結婚を祝う会

会場は駒ヶ根高原リゾートリンクスです。
夏の終わりに思い出に残る楽しいパーティーでした。

シャンパンは６リットル・・・キュベも良いものが使用されています。果実味が違いました。
ワインも素晴らしいものばかりでした。Ｓさん、おめでとうごさいます。そして、楽しいひと時をありがとうございました。

S先生ワイン会 ８．１９

サンテミリオンを代表するシャトーです。スタイルは、果実味がエレガントに広がります。
シャトー・フィジャック 1975 :カベルネ・ソーヴィニヨン35％、メルロー30％、カベルネ・フラン35％

シマアジと緑野菜のマリネ

天然岩ガキのグラタン　　しっかりグラタンしていて美味しかったです。

平目のグリエとモンサンミッシェル産ムール貝

今回のメインはＣＨフィジャック

夏のボルドーでしたが、素敵なワインでした。

フォワグラは巨峰と蜂蜜のソースです

ドメーヌ・ドゥ・モンティーユ/ヴォルネイ・プルミエ・クリュ

正統派の綺麗なブルゴーニュワインでした。

シャトー・フィジャック 1990 　カベルネ・ソーヴィニヨン35％、メルロー30％、カベルネ・フラン35％

やはりフランの割合が多かったのですね。個人的にフランは好印象です。

今回もＳ先生の素敵なワインでした。どのワインも綺麗な味わいでした。

ヴィニフィレ・パ・ジュンコ・アライ ボジョレー・ヴィラージュ・ル・ポント・デュ・ディアーブル’０９

このワインは良いワインでした。抜栓直後はあまり良い印象がありませんでしたが、さすがに樹齢60年の古樹だけに、濃く、深みのある感じでした。樽発酵させてあるボジョレー・ヴィラージュで、エレガントさも兼ね備えて少しルンゴの香りもしました。また、2009年新井順子さんが初めて挑戦した自然派ヌーヴォでもあり、収穫から瓶詰めまで二酸化硫黄を添加していなかったり、瓶詰１２００本だったり、話題の豊富な生い立ちです。

城戸ワイナリー プライベートリザーブシャルドネ２００８

城戸さんのワインは完売必至のレアなワインですが、このワインは特に素晴らしいワインでした。完熟した果実の味わいと酸、程よい樽の使い方、ムルソーの様な香りもします。ややトロピカルな香りもします。バター、ナッツの香り、ハシバミの香りもします。今これだけ美味しいと先々どのくらいで完全な飲みごろを迎えるか興味がわきます。
Ｓ先生ありがとうございました。