S先生ワイン会 ８．１９

サンテミリオンを代表するシャトーです。スタイルは、果実味がエレガントに広がります。
シャトー・フィジャック 1975 :カベルネ・ソーヴィニヨン35％、メルロー30％、カベルネ・フラン35％

シマアジと緑野菜のマリネ

天然岩ガキのグラタン　　しっかりグラタンしていて美味しかったです。

平目のグリエとモンサンミッシェル産ムール貝

今回のメインはＣＨフィジャック

夏のボルドーでしたが、素敵なワインでした。

フォワグラは巨峰と蜂蜜のソースです

ドメーヌ・ドゥ・モンティーユ/ヴォルネイ・プルミエ・クリュ

正統派の綺麗なブルゴーニュワインでした。

シャトー・フィジャック 1990 　カベルネ・ソーヴィニヨン35％、メルロー30％、カベルネ・フラン35％

やはりフランの割合が多かったのですね。個人的にフランは好印象です。

今回もＳ先生の素敵なワインでした。どのワインも綺麗な味わいでした。