居酒屋ワイン

これは、家庭の写真ではありません。居酒屋でワインです。いいもんですよ居酒屋でワイン。なんとなく、話もグダグダにならない気がします。クラシコだったので、イタリアのワインだったと思いますが、たぶんボトル2,500円くらいだったと思います。ちなみに、軽めの果実味のあるワインでした。意外と馬刺とマリアージュしていました。

ドメーヌ・ギィ・シャルルマーニュ12.24

クリスマスと言えば、トリちゃんです。駒ヶ根に最近オープンしたピッツェリアで購入してみました。石釜で焼いた鳥、これで１羽分です。家族にも好評でした。

ギィ・シャルルマーニュ、サロン、クリュッグが所有する。これは戴きモノですが、良いシャンパンでした。輸入元はヴァンパッシオンです。ガス圧が高く、一般的なシャンパンハウスのシャンパンとは一線を画していました。

クリスマス信濃鶴無濾過２００７

間に合いました！クリスマスに。発酵途中の微炭酸がスパークリングのような・・・某社のスパークリング日本酒の？？？音のような・・・（生い立ちは全然違いますが）同社としてはエチケット以外は全く新しいコンセプトです。敢て、クリスマスにいただきました。美味しかったですよ！

12.19 ブレス鶏シャポン

恒例の？マルマスさんのワイン会です。今回の主役はフランスの高級食材です。仏料理店シーモのシェフにはいつもお世話になります。ブレス鶏・シャポン：オスの鶏で、最低でも生後8ヶ月を経て屠殺されます。10週間頃に去勢されますが、これも最後の1ヶ月間を伏せ篭で過ごします。その肉は非常にまろやかで霜降りになっているそうです。

お出迎えです。

今回はのっけから凄いです。 クリスマス仕様？1996サロン、1998ヴィルマールそれぞれ個性のあるCPで美味しかったです。ブラン・ド・ブランのサロンとピノが60％のヴィルマール・・・どちらも美味しかったです。

ウェルカム、小布施ワイナリーの２００７ホイリゲです。国産の新酒です。エチケットがおしゃれです。

□2004ＣＨ・マレスコ・サンテグジュベリ□2001ＣＨ・ヴィミエール・ル・トロンケラＭＧ□1998ＣＨピション・ロングヴィル・バロン□1995ＣＨシャロン

□ジャコモ・コンテルノ1995バローロ・モンフォルティーノ・レゼルヴァ□ＤＭプリューレ・ロック1998ニュイサンジョルジュ・クロ・デ・コルヴェ（モノポール）□ＤＭグロ・フレール・エ・スール1996ヴォーヌ・ロマネ□2001パヴィヨン・ブラン・デュ・ＣＨマルゴー

今回も凄いワインが揃いました。

ボルドー産の塩とノルウェーサーモンです。

スコットランド産手長海老です。甘くて美味しかったです。

登場しました。シャポン。ジューシーでした。

魚の名前は忘れてしまいましたが、淡白な味わいで皮に独特の香りがあり美味しかったです。

シャポンです。皮の香ばしい感じと肉自体の味わいはまさに鳥の王様です！セップ茸も美味しかったです。シェフが松茸よりも美味しいというだけのことはありました。

オフ会的な要素がありますので、こんなサービスも・・・ローストされた骨のまわりの肉はより味わいが強く美味しかったです。

トリュフです。これでウン万円だそうです。この量を袋で嗅ぎました。初めてトリュフの香りが明確にインプットされました。ＸＯ醤的な旨み成分を感じました。

響50.5（ごーまるご）

響１７を力強くして華やかさを少し抑えた感じです。山崎の雰囲気は通常バージョンの方に感じます。（酒齢17年以上の長期熟成モルト原酒30数種を厳選して17年以上の円熟グレーンとブレンド。じっくりと後熟し、原酒そのままの味わいを生かし、50度で瓶詰めした「響17年」の特別バージョン）だそうです。

井筒ワイン2007コンコード（生ぶどう酒）

発酵したての生ぶどう酒です。全国的には結構ファンもいるみたいです。生酒らしい荒々しさが残っていて洗練されていませんが、季節の風物詩といった感じです。しかし、酸と果実味のバランスがイマイチでした。以前いただいた同ワインの新酒の方がバランスが良いです。（当然か・・・）

こちらが、同ワインの新酒です。一般的にはこちらの方がオススメです。

12.7北海道余市

札幌のニッカバーでいただいたお酒です。カスクの１９８８も美味しかったですが、スーパーニッカ原酒で造ったハイボールが印象に残りました。

お約束です。

「十年浪漫」というニッカの企画に参加していますので、自分の持分も入った樽を見せていただきました。ちゃんと記名もあり安心しました。この日、余市は曇天で寒かったせいか、蒸留所見学は私の時間帯は私一人でした。ご丁寧に１対１でご案内していただきました。

やはりニッカといえばコレです。

雪があった方が余市らしいかな？