年に1回のイベント慰労会

イベント慰労会です。少人数の会の幹事でしたので、好きに企画させていただきました。毎年皆さん楽しみに されているようです。今回のワインは、① ドメーヌ・シュヴロクレマン・ド・ブルゴーニュ’ＮＶＡＣクレマン・ド・ブルゴーニュ９０％のピノ・ノワール、５％のシャルドネ、５％のアリゴテのブドウがブレンドされ、年産５，０００本と生産量も少なく、日本での入荷も僅かです。② ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2001 ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ③ １９９８フィクサン／ドメーヌ・モンジャール・ミュヌレドメーヌ・モンジャール・ミュニュレはブルゴーニュの特級畑所有面積がD.R.C.に次ぐ2番目ということでも有名なドメーヌです。④１９９９Ｃｈ. Mｅｒｃｉａｎ　ＮＡＧＡＮＯ　Ｍｅｒｌｏｔ　Ｒｕｓｓｉａｎ-ｏａｋ　Ｍａｔｕｒｅｄ「シャトー・メルシャン長野メルロー１９９９オークマチュアード」シリーズの１本です。　【メルシャンのテイスティング・コメント】少しドライなチェリーやカシスの香と共に、若干の香ばしさやスパイシーさが加わる、落ち着いた香。香の出方は最も控え目。味わいはしなやかな果実味に、酸とタンニンが一体化し、どの要素も突出することの無い綺麗なバランス。個人的なヒットはＦＩＸＮでした。圧倒的な苺の果実味がブルゴーニュ！していました。

今回も駒ヶ根の仏レストランシーモさんにお世話になりました。【牡蠣のムニエル】①のクレマンとよく合いました。

【真鯛の昆布〆風】昆布のしっかりとした味わいが②のワインと良く合いました。ホタテの刺身もおいしかったです。

【フォアグラのベロア】②③のワインに合いました。回りの餡かけ茶碗蒸しのようなソースも美味しかったです。

【仏ブルターニュ産メルランとアンコウのポワレ黒トリュフ風味】②③のワインに合いました。繊細で濃厚な魚料理にはしかりとした白が合います。

【仏ランド産プーレジョンヌ胸肉のロースト】旨みの多い美味しい肉でした。皮の部分が香ばしく、肉もジューシーでした。③④のワインと合わせましたが、④長野メルローにも良く合いました。

【デザート】品良い甘さのラ・フランスのコンポート美味しかったです。飴細工も綺麗でした。