ウェルカムワイン ＤＭニコラ・ロシニョール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2006１ 1999 フィリポナ クロ・デ・ゴワセ
ＡＣシャンパーニュ モノポール PP91点
ピノ・ノワール65％、シャルドネ35％
２ ベルナール・マグレ
1994ル・スュブリム・デュ・シャトー・フォンブロージュ
ＡＣボルドー PP90点
ソーヴィニヨン・グリ55％、ソーヴィニオン・ブラン30、セミヨン15％
１年に１～２樽しか造られない、フォンブロージュが造る最上品質の白ワイン。僅か300本生産されたうち、60本日本入荷。
３ ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド
2006コルトン・シャルルマーニュ
ＡＣコルトン・シャルルマーニュ 特級 WS94点
シャルドネ100％
４ 2002マ・ヴェリテ ジェラール・ドゥバルデュ
ＡＣオー・メドック PP88点 カベルネ・ソーヴィニョン50％メルロ40％、
プティ・ヴェルド10％
５ 2001シャトー・デュクリュ・ボーカイユー
ＡＣサンジュリアン メドック２級 PP91点
カベルネ・ソーヴィニョン68％、メルロ30％、カベルネ・フラン２％
６ 2001シャトー・パルメ
ＡＣマルゴー メドック３級 PP93点
カベルネ・ソーヴィニョン51％、メルロ44％、プティ・ヴェルド5％
７ ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス
2003ル・コルトン
ＡＣコルトン 特級 ル・クラスマン10点満点 ピノ・ノワール100％
８ ドメーヌ・オーディフレッド
2007ヴォーヌ・ロマネ・オー・シャン・ペルドリ
ＡＣヴォーヌ・ロマネ ピノ・ノワール100％
今回のワイン会は、バランスの良いラインナップです。
ボーカイユはサンジュリアンらしいバランスの良いワインでした。パルメは、マルゴーらしいふくよかさもあり、良いワインです。どちらもヴィンテージは２００１でしたが、今飲んでも、この先１０年くらいおいても良いワインといった現代のボルドーワインでした。
ル・コルトンは、ヴィンテージに由来する果実味が印象的でした。
CPクロ・デ・ゴワセは、酸がしっかりしていて、絹のような細かい泡が印象的でした。
牛の喉の部位です。鶏肉を思わせる淡白な味わいで、白ワインともマリアージュしていました。
ウマズラハギです。
イノシシは、３種類の部位の肉がありました。それぞれ、味わいが違いましたが、個人的にはロースが美味しかったです。脂の質は比較的あっさりしていて、ブルゴーニュワインのそれぞれと美味しくいただけました。
ヤマソービニョン平沢畑の葡萄です。実は小ぶりでワインに適していそうです。甘味も、酸味もあり、期待でそうです。
ソヴィニヨン・グリ主体のボルドー白ワインは、オーブリオンブランを連想させる特徴ある味わいでした。
ルイジャドのコルトンシャルルマーニュは、２００６という良い年だけに、キュヴェの強さを感じました。いつまでも強い香りを放っていました。さすがに名門ネゴシアンの名畑の実力です。
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