(泡)ランソン ノーブルキュベブリュット1995(白) ウ゛ァンサン ジラルダン モンラッシェ 2000 城戸 プレミアム シャルドネ 2004 (赤) アンジュリュス 1982 1988 1995 1996 2001
１．秋の訪れを感じる一皿・ キノコの冷たい前菜、エシャロットのムース
常に高い評価を与えられる、リカーゾリのスタンダードキャンティクラシコ
２００５は良い年の筈なのですが・・・良い年だからこのクラスでも硬いのか？食事と合わせるとピノ独特の酸味が良い印象でしたが、ワイン単体では少々期待外れでした。モンジャール・ミュヌレは総体的に90年代の方が良い印象です。
こういう食事には、地酒（信濃鶴）ですね。アマゴとイワナの卵を醤油と酒に付け込んで身の炊き込みご飯と混ぜていただきます。味わいは・・・ちょっと品のある鮭イクラ丼です。私はイワナよりアマゴの方が香りが良く好きです。この季節はキノコもはじまり、竜東も秋まっさかりです。
雨の降る直前は大物に出会います。
産地 AOC Cote de Provence品種 ムールヴェードル60％、シラー40％畑 コート・ド・プロヴァンス南西部、地中海の影響を大きく受ける気候。丘状になっている畑。土壌 粘土と砂から構成される粘土土壌醸造 台形型の木製タンクにてアルコール発酵。手によるピジャージュ。醸しはムールヴェードル ４～５週間、シラー ３週間。２品種をブレンドし５～７年樽に移す。樽内マロラクティック発酵。１５ヶ月熟成。生産本数 ３５００本
良いワインは綺麗です。キラキラしたワインでした。最近はブッショネを嫌ってか、このクラスのワインだと合成コルクだったりします。アリゴテ種は値段的にもパフォーマンスが高いので、大手ネゴシアンのものは安心して購入できます。２００５ヴィンテージは良いらしいです。ただ、このあたりのワインだと毎年値段なりに美味しいと思ってしまいます。特に変わったワインではありませんが、さわやかで食事とよく合い美味しかったです。
定例のワインショップマルマスさん主催のワイン会です。
今回、面白かったのは、シャルドネ3本の比較でした。右上の二本は洞爺湖サミット使用ワインです。個人的にはSOLARIS小諸シャルドネが好印象でした。（昨年のジャパンワインコンペ最優秀です）国産のシャルドネにみなさん好感をもたれていました。
CHクリマンは、フォワグラのポワレに合わせていただきました。甘いソースとマリアージュしていました。
今回の目玉は、シャンパンとアンジェリュスでしたが、期待どおりの結果でした。
スズキのポワレとアワビです。
仏産鴨です。今回はビストロ・ミーシャさんにお世話になりましたが、フランス修行時代を彷彿させるワインに負けない美味しい料理を提供していただきました。
セゾンド小布施２００８夏の第1便です。蕎麦、桃、ピーマン、ネクタリン、シードルが梱包されて届きました。昨年とほぼ同様の内容です。昨年は、蕎麦とやや甘シードルのマリアージュが理解できなかったので、今年は再チャレンジしてみたいと思います。
下の写真は２００７の第1便です。ジャム、わさび、醤油・・・昨年の方が良かった気がします。
実は、このワインは何本も飲んでいます。1日目よりも2日目が美味しい珍しいワインです。と言うか・・・最近感じているのが、曽我さんのワインとか、城戸さんの様に、比較的濾過の荒いワインは抜栓直後よりも、数時間後の方が確実に美味しいと感じています。このワインの無濾過だけに同じ感想でした。
小布施ワイナリー製のシードルがかなり良かったので、期待してみましたが、こちらは凡庸でした。
