ウェルカムワイン
２００９紫輝ヤマソービニオン 12/6解禁 宮田村
2007城戸・シャルドネ プライベート・リザーブ
１ ＮＶ バロン・ド・ロスチャイルド・ロゼ
ＡＣシャンパーニュ
シャルドネ85％、ピノ･ノワール＋ピノ・ムニエ合わせて15％
２ 2005ドメーヌ・ソガ・シャルドネ ムラサキヴィンヤード
小布施ワイナリー シャルドネ100％
３ ドメーヌ・ジャン=マルク・モレ
2002シャサーニュ=モンラッシェ・レ・カイユレ
ＡＣシャサーニュ・モンラッシェ １級 シャルドネ100％
４ ドメーヌ・ルイ・ラトゥール
1997コルトン・シャルルマーニュ
ＡＣコルトン・シャルルマーニュ 特級 PP91-93点 シャルドネ100％
５ ドメーヌ・フレデリック・エスモナン
2004シャンベルタン
ＡＣシャンベルタン 特級 ピノ・ノワール100％
６ 1983シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ
ＡＣサン・ジュリアン メドック２級 PP89点
カベルネ・ソーヴィニョン65％、メルロ19％、カベルネ・フラン13％、
プティ・ヴェルド3％（平均的ブレンド）
７ 1988シャトー・ラトゥール
ＡＣポイヤック メドック１級 PP92点(2009/9/30)
カベルネ・ソーヴィニョン80％、メルロ15％、カベルネ・フランとプティ・ヴェルド5％（平均的ブレンド）
８ ドメーヌ・ド・フェラン
2007シャトーヌフ・デュ・パプ
ＡＣコート・デュローヌ PP98点グルナッシュ90％、シラー・ムールヴェドル・サンソー
９ 2005シャトー・メルシャン 甲州鳥居平 プライベート・リザーブ
甲州市勝沼町鳥居平 甲州100％
CHラトゥールは期待どおり素晴らしいワインでした。さすが、５大シャトーはどのヴィンテージも期待を裏切りません。果実味とこなれたタンニン、そして何よりも強さのなかのにもバランスの良いワインでした。
日本のシャルドネは、城戸ワイナリーと小布施ワイナリーのワインでした。それぞれの個性があり面白かったです。比較的、酸のしっかりした小布施ワイナリーの方が好印象でしたが、最後の最後には城戸ワイナリーのキュベの強さが発揮されました。
名門ルイラトゥールのコルトンシャルルマーニュ１９９７です。おとなしい酸でしたが、時間とともにバランスの良い綺麗な香りと味わいになりました。さすが、同社の看板商品といったワインでした。
ブルターニュ産七面鳥はサラダ仕立てで、白ワインと合わせました。
これは美味しかったです！タラバガニのムース白菜包み、ヴェルモットというキノコが良いアクセントになっていました。
フレッシュフォワグラのポワレとシャポンのコックオーヴァンです。
今回のメインは、仏ブレス産の去勢シャポンです。毎年この時期はシャポンを出していただきます。脂の香ばしさが印象的でした。
0 件のコメント:
コメントを投稿