本日も凄いワインが揃いました。真夏のボルドー、モンラッシェ・・・・期待が高まります。
右からスペイン・カヴァ（ロゼ）、シャンパーニュ１９９８アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ（ピノ70シャルドネ30）、２００５パヴィヨン・ブラン・デュCHマルゴー（SB100）前半の白です。シャンパーニュは英人好みの複雑な印象でした。賛否は分かれましたが、個人的には良いワインだと思いました。
うなぎのバルサミコソースです。やわらかく、クセがなく、シャンパーニュとの相性も良かったです。
左から5本目DMフィリップ・パカレ2005アンディジェーヌ、コルトンシャルルマーニュ特級の称号が得られなかったワインです。品質は同じで翌年取得しています。いかにもヴィオっぽい感じです。キュベの強さを時間が経つごと感じました。
手前がモンラッシェです。さすがに抜群の凝縮感です。シャルドネに期待するすべてのファクターが揃っている感じでした。本当に美味しかったです！DMバロン・テナール２００４
肉料理ではありません。ナスとフォアグラの八丁味噌ソースです。なぜかモンラッシエと相っていました。
ブルターニュ産オマール海老です。みなさん、こんなに凝縮感のあるオマールは初めて・・・とおっしゃっていました。確かに美味しかったです。
アニョです。子羊ですが、手前の丸いのは、肉で巻いてありました。全くクセがなく、とても柔らかくて美味しかったです。
２０００トロタノワRP92点メルロ90％、カベルネ10％、１９９８パルメRP91点メルロ50％カベルネ45％PV5％、１９９７ムートンRP90点カベルネ82％メルロ13％CF3％PV2％ いずれ劣らぬ良いボルドーでした。それぞれ地区、セパージュが違いましたが、良い勉強になりました。ムートンは1997でしたが、端正な労作と感じました。パルメはさすがのバランスと品質でした。トロタノワは、ポムロルらしくテロワールの個性を感じながらも、洗練されたワインだと感じました。
葡萄品種 ブラウアーツヴァイゲルト主体、メルロ、ピノノワールタイプ ミディアムボディ２００５年物が、ワイン王国誌３９号２０００円以下の日本ワイン特集ブラインドテイスティング超特選ベストバイワイン４つ星半 流行りの在来種でなく、原価の高い国産欧州ワイン種の栽培・醸造にこだわる、小布施らしい「やせ我慢」して作り上げたコストパフォーマンスワインです。国産のワイン専用ヨーロッパ種ぶどう(セパージュヨーロピエン)のみで醸造し１０ヶ月の樽熟成の後、無濾過にて瓶詰めしました。ピノノワールワイン的なニュアンスを併せ持つチャーミングな香りが特徴。「瓶ウラコメントより」
