ドメーヌ・シュブロ・マランジュ２００３

今朝、早起きをしてキノコ採りに行って来ました。父は松茸をゲットしたみたです。
今年は不作だそうです。私はクロカワにありついたため、ワインに合うキノコ料理を作ることにしました。

なぜ、マランジュかというと、このシュブロのオーナーが、最近見たNHKのブリュゴーニュの旅番組に出ていたからです。料理のきのこタルトもそのレシピです。

料理は、久々のクリーンヒットでした。

マランジュは、相当良かったです。ヴィンテージからくる甘さは否めないものの、バランスの良いワインだと思いました。もうし少し酸がしかっりしていれば、評価はより高くなったと思います。