今日のお酒

2017年2月15日水曜日

1.18 マルマスコパンワイン会

2003ドメーヌ・パラン　コルトン・ブラン　グラン・クリュ

ＡＣコルトン特級シャルドネ100％　　（佐藤）

ポマールの名門、ドメーヌ・パランが手掛ける特級白ワイン。ラドワ・セリニー側、コルトンの中でも別格の高い評価を受けるル・ロニェ・エ・コルトンの区画より、コルトン・シャルルマーニュを名乗らず、コルトン・ブラン名義でリリースされる希少な白ワイン。近年はすべて樽発酵、新樽100%での熟成で造られます。
ヴィンテージ相応の果実味がしっかりあり、ふくよかで美味しいワインでした。

３　2008ドメーヌ・ミッシェル・ニーロン　バタール・モンラッシェ

ＡＣバタール・モンラッシェ特級　シャルドネ100％　（須田）

ミッシェル・ニーロンのワインは、全ての面においてバランスが良く、フレッシュな酸とボディーのバランスが見事で、理想に近い姿であり、その畑による出来不出来の差もほとんど無くグラン・クリュになるとそのレベルの高さは群を抜いています。完成度の高さは見事。
バタールは何度か試飲したことがありますが、当たりが毎回とも限らないイメージでしたが、このワインは素直に美味しいと思え、また、素晴らしい奥行きを感じられるワインでした。

４　1998ジョセフ・ドルーアン　モンラッシェ・マルキ・ド・ラギッシュ

ＡＣモンラッシェ特級　シャルドネ100％　PP90点　（蒲谷）

この世界的に有名なぶどう畑は、歴史的にも最も古いぶどう畑の一つであり、名門ラギッシュ候爵家に属しています。14以上の所有者がひしめくなか、ラギッシュ家はモンラッシェにおいて、約4分の1にあたる最も大きな区画を保有しています。
新年ということで、凄いワインが出品されました。古酒の部類に入るワインだと思いますが、しっかりとした酸に支えられ食事ともマリアージュしていました。

１　2007ルイ・ロデレールクリスタル・ブリュット　　PP95点

ＡＣシャンパーニュ特級　ピノ・ノワール55％、シャルドネ45％　（岩田）

クリスタルは、ルイ・ロデレールの技術を結集して造り上げたプレステージ・キュヴェ。その起源は18 世紀、ルイ・ロデレールのシャンパーニュを寵愛していたロシア皇帝アレクサンドル2世が、自身の名声を象徴するようにクリスタル製の瓶に詰めたシャンパーニュを所望したことに始まります。自社所有のグラン・クリュ畑のブドウから最高品質のブドウのみを厳選。瓶詰め後、平均５年に及ぶ長期熟成を経てリリースされる、すべてにおいて手仕事で最高品質を追求した別格のシャンパーニュです。

このシャンパーニュについては、何も言うことはありません。

素晴らしい、酸と果実、複雑な香りでした。　

５　2012ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス

　　シャンボル・ミュジニー・レザムルーズ

ＡＣシャンボル・ミュジニー１級　ピノ・ノワール100％　PP96点（小林）

グロフィエはレ・ザムルーズ最大の所有者であり、表土の浅い急峻な斜面に畑を所有。そのためか他の造り手のレ・ザムルーズと比べてたっぷりと日照を浴びた快活さが感じられます。よく熟したラズベリーやブラックベリーのニュアンス。しなやかで滑らかな喉越し。アフターフレーバーにミネラルのエレガントさが持続する。グラン・クリュ並みのステイタスに相応しいワインです。
造り手の素性の良さを感じるワインでした。
自然な造りは力強さの中にも癒しを感じます。

６　2006ドメーヌ・モンジャールミュニュレ　グラン・エシェゾー

ＡＣグラン・エシェゾー特級　ピノ・ノワール100％（前澤）　　　　　　　　　　

1620年から始まる由緒ある造り手。現在はヴァンサン・モンジャールが当主を務めています。

23ものアペラシオンのワインを所有しており、その畑の総面積は30haにも及びます。このドメーヌの華はなんといってもエシェゾーとグラン・エシェゾー。それぞれ2.6ha、1.44haという面積は、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティに次ぐ広さ。ロマネ・コンティの北方1km、クロ・ド・ヴージョのすぐ西に隣接する特級畑。深みある果実の風味と、卓越したブーケで知られます。

畑の格を感じることができるワインでした。

しっかりとしたストラクチャーを感じることができ、ベリー系の香りも十分な素晴らしいワインでした。

７　1996シャトー・タルボ

ＡＣサン・ジュリアン　第４級　PP89点　　　（春日）

カベルネ・ソーヴィニョン66％、メルロー26％、プティ・ヴェルド5％、カベルネ・フラン3％　　　　　　　　　　　　　　　

所有するブドウ畑の面積は「１００ha強」と、メドックでも２番目の大きさを誇っています。以下ボルドー第４版より「傑出に近いワインで、縁いっぱいまで濃い暗いルビー色をしており、秀逸な香りは黒系果実と混ざり合った甘草、乾燥ハーブ、ローストした肉の香りを思わせる。充実したワインで、エキス分は印象的。肉づきのよい舌触りをしており、酸は弱く、純粋さは秀逸。余韻の長い、深みのある、噛みごたえのあるフィニッシュ。」
古酒の部類に入るワインです。保存状態が良く、果実も健在で、繊細なタンニンがエレガントなワインでした。

８　2010シャトー・レオヴィル・ポワフェレ　　　　　　　

ＡＣサン・ジュリアン　第２級　　PP98+点　　（佐藤）

カベルネ・ソーヴィニョン61％、メルロ30％、

プティ・ヴェルド6％、カベルネ・フラン3％　　　　　　　　　　　　　　　　　

サン・ジュリアン村にある、有名な「レオヴィル３兄弟」の一つ、かつて同じ畑だったレオヴィルが３分割されたのですが、初代オーナーのポワフェレ男爵の名前を取って、この名前となりました。レオヴィル・ポワフェレの土壌はサン・ジュリアンの２級シャトーのどこよりも優れていると言われる程ポテンシャルの高い畑。 90年代より更なる改善が見られるようになりました。
こちらは、同じ地区でも現代的な造りのワインでした。
グレートヴィンテージらしいしっかりとした果実が印象的でした。

９　2006トーレス　グラン・ムラーリェス

スペイン　D.Oコンカ・デ・バルベラ　WS90点　（緒方）

カリニャン主体、グルナッシュ、モナストレル、ガロ、サムソ　

数え切れないほどの高評価の数々。世界で最も称賛されるワイナリー、トーレス。グラン・ムラーリェスは新しい挑戦の1つの完成形として位置付けられており、他の単一畑で栽培されているカベルネ・ソーヴィニヨンなどの国際品種に対して、スペインの土着品種にこだわって造られました。
スペインのワインらしい、豊富な果実味が印象的でした。

仔牛のロニョン粒マスタードソース

シマアジの昆布じめマリネサラダ仕立て

ヒゲタラのポワレと鮟肝のムニエル

アルプス牛のグリル

2016年12月30日金曜日

12.14 マルマス　コパン　ワイン会

ウェルカムワイン　

2016ヤマソービニオン　紫輝　　ヤマソービニオン100％　（蒲谷）

2015ヤマソービニオン　紫輝　　ヤマソービニオン100％　（小林）　　　　　　　　　　　

１　ＮＶディアデマ　シャンパーニュ・ドサージュ・ゼロ・ブリュット

ＡＣシャンパーニュ　ピノ・ノワール、シャルドネ（小林）　　　　　　

イタリア、トスカーナのディアデマがシャンパーニュで造るボトルにスワロフスキーをあしらったシャンパン。華やかなボトルは職人の手仕事によって丁寧に作られたもので、外観ばかりでなく、中身もビオディナミ生産者として注目のクーシュ・ペール・エ・フィスによるブドウから丁寧に造られたもの。
控えめな酸と甘さも感じる豊かな果実味が印象的でした。

２　2006フレデリック・コサール　ムルソー・レ・クロマン

ＡＣムルソー　　シャルドネ100％　　　　（前澤）

ブルゴーニュ自然派の筆頭格として、フィリップ・パカレと共に名を連ねるのが、ドメーヌ・ド・シャルソネの当主、フレデリック・コサール。このムルソーはネゴシアンものですが、契約畑と一切妥協の無い取り決めと、誰もが驚く、徹底した樽までの仕上げなど、こだわりのワイン造りを行っています。２００６年の白は、ワイン好きの記憶に残る年になるであろう、素晴らしい年。
自然派らしいリンゴ酸を感じるワインでした。ムルソーもいろいろなタイプがあるものです。

３　2011ミアーニ　リボッラ・ジャッラ　ペッタリン　（須田）

DOCフリウリ・コッリ・オリエンターリ　リボッラ・ジャッラ100％
PP92点　　　　　　　　　　

リボッラ・ジャッラ種とは、イタリア北東部フリウリで最も有名な品種。作付け面積は少ないが近年伝統的な品種として見直されています。花やレモンの香りを持った繊細さが特徴。ロザッツォとブットリオにある樹齢60年以上の古樹の区画のブドウを使用。年産約1,200本。
複雑な香りとバランスの良い味わいは古樹から来るものかもしれません。
強すぎない品の良いフリウリです。

４　2009ドメーヌ・ド・シュヴァリエブラン

ＡＣペサック・レオニャン　ソーヴィニヨン80％、セミヨン20％　
　PP95+点　　　（佐藤）

騎士という意味の「シュヴァリエ」が名前についているのは、このドメーヌがスペインの巡礼地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまでの通り道にあり、それを守る騎士という意味で付けられたと言われています。ボルドーブランの中でも最高峰に位置するドメーヌ・ド・シュヴァリエの白ワイン。昔から評価の高かったワインですが、1990年代に入ってから、そのクオリティには、ますます注目が集まっています。
素晴らしいボルドー白は久しぶりに感動しました。
精緻なバランスが印象的でした。

５　2012ドメーヌ・ロベール・シルグ　

ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・プティ・モン

ＡＣヴォーヌ・ロマネ１級　　ピノ・ノワール100％（前澤）　　　　　　　　　　

1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。手作業で収穫作業を行っています（100％除梗）。リュットリゾネといわれる化学薬品を使用しない害虫対策など、高品質ワインを生み出す為の真摯な取り組みが随所に見られます(平均樹齢は35年～40年) 。働くスタッフには女性が多く、ワインにも女性らしい繊細さが表れています。
野生的な香りを感じることができるワインでした。

６　2012グロ・フレール・エ・スール　ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ

ＡＣヴォーヌ・ロマネ１級　ピノ・ノワール100％　PP88-90点（春日）

このワインはエシェゾーの格下げです。ベルナール・グロは、ジャン・グロの次男が、子供のいなかった叔父・叔母のドメーヌである「ドメーヌ・グロF&S」を1980年より引き継ぎました。品質のさらなる向上の為に先進機器を用いた醸造技術の導入に力を注いでいます。現在所有する畑は3つのグラン･クリュを含め20.21ha。華やかな香りとふくよかな果実味、これぞヴォーヌ・ロマネと言うに相応しいワインです。
さすがに、格上の雰囲気も感じられ、端正で官能的な香りが印象的でした。

７　2011テヌータ・ティニャネロ(アンティノリ)　ソライア

イタリア　トスカーナＩ.Ｇ.Ｔ　　PP91点　　　　（岩田）

カベルネ・ソーヴィニヨン75％、サンジョヴェーゼ20％、
カベルネ・フラン5％　　　　　　　　　　　　　　　

イタリアワイン界に革命を起こした３大スーパータスカンの一つ、ソライア。ティニャネロのブドウを使用し、ちょうど逆のブレンド比率。遊び心で造られたワインが、世界を熱狂させるスーパータスカンとなりました。ソライアとは「照りつける太陽」という意味で、その味わいはボルドーワインにも引けを取らないエレガンスと力強さ。畑の面積はわずか20haでティニャネロの1/3程度。ゆえに生産量がわずかで、数ある有名スーパータスカンの中でも非常に入手困難になっています。
圧倒的な完成度を感じるスーパータスカンでした。ビロードのようなタンニンを体感したのは久しぶりでした。全てがパーフェクトと思えるワインです。

８　2011トーレス　マス・ラ・プラナ　カベルネ・ソーヴィニヨン

スペイン　ペネデス　カベルネ・ソーヴィニヨン100％PP93点　
（緒方）

『キング・オブ・スペイン』、『カタルーニャの星』と名高いスペイン最大手のワイナリー、トーレス。トーレス社は、フランスとの国境に近いバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上の歴史を持つスペインきっての名門。マス・ラ・プラナはペネデス・セントラルの標高250メートル付近にあり、約29ha広がる畑でカベルネ・ソーヴィニヨン種に特化してブドウを栽培しています。ワイン専門誌で高得点を取得、国内外のワインコンクールで数々の受賞を受けるなど、世界中で高い評価を獲得。
比較的やわらかいタンニンと豊富な果実が親しみやすさを感じさせてくれました。

９　2011ジャン・リュック・コロンボレ・ルシェ　
　　コルナス　シラー　ＡＣコルナス　　シラー100％　　（蒲谷）

1982年にコート・デュ・ローヌのコルナスに妻のアンヌと共に醸造コンサルタントのラボを開設したジャン・リュック・コロンボ。コート・デュ・ローヌの造り手を中心に50件以上のドメーヌの醸造コンサルタントを務めています。1995年からはネゴシアンとドメーヌ業も開始し、自らワインを手掛けています。ジャン・リュック・コロンボが所有する自社畑から造られる4キュヴェの内、メゾンを代表するキュヴェがこちらの「レ・ルシェ」です。南東向きの単一区画で、コロンボが1982年に最初に入手した自社畑です。堅固な骨格と密度の高い滑らかなタンニンが心地良く感じられます。
若干硬めの印象もありましたが、コルナスのテロワールを感じることができるワインでした。