OX ワイン会 バローロ

この会としては稀なイタリアワインバローロがテーマです。ネッピオーロ単一で創られるワインは、ブルゴーニュともボルドーともとれるエレガントで秀逸なワインでした。
1967 フラテッリ ミヌート バローロ リゼルウ゛ァ スペチアーレ 〓 1970 セレクイーオ バローロ リゼルウ゛ァ スペチアーレ 〓 1990 バルトロ マスカレッロ バローロ 〓 1998 コリーノ バローロ ウ゛ィエーヌ ウ゛ィーニュ 〓 1999 エリオ アンターレ ランゲ アルボリーナ 〓 1999 ジャコモ コンテルノ バローロ モンフォルティーノ

野菜のバーニャカウダソース

品の良いアンチョビ風味がワインとマリアージュしていました。

03フランチャコル・キュベ・アンナマリアカデル・ボスコ

シャンパーニュと見分けがつかないほどエレガントなスプマンテでした。ガス圧も強く、しかっりとした印象でした。

2007 ミアーニ ソーウ゛ィニョン・バネル

このワインは香りと味のバランスが面白かったです。グレープフルーツのような香りと若干の苦みが楽しめました。日本の甲州種の高級ワインにも通じる優しさも兼ね備えており、懐の深いワインでした。

アルプスサーモン　ヴァルド風

ボッリート　ミスト　（ピエモンテ風ポトフ）
端正な味わいでした。

今回のワインは、大分類して３つのカテゴリーに分けられました。４０年以上経過したオールドヴィンテージ、２０年ほど前のスタイル、最近の小樽熟成によるスタイルのワイン。どのワインも特徴的で、果実と酸のバランスが絶妙でした。

中でも、最近のスタイルの1998 コリーノ バローロ ウ゛ィエーヌ ウ゛ィーニュ 〓 1999 エリオ アンターレ ランゲ アルボリーナ 〓 1999 ジャコモ コンテルノ バローロ モンフォルティーノは、美味しいワイン！でした。

イノシシのブラザード・アル・バローロ（猪のバローロ煮込み）

この一品は、バローロワイン煮込だけに、完全に、マリアージュしていました。滋味深い味わいのなかにも品格を感じ、ワインの印象そのものでした。

鹿の心臓のポワレ　新鮮で全くクセがありません

前半にオールドヴィンテージからいただきましたが、枯れない果実とエレガントさが印象的でした。

壱岐産　網獲野生　真鴨のロティ

この一皿もジヴィエとは思えないほどやさしい味わいでした。

マルマス・コパン・コントラバス ワイン会

今回のワインは、マグナムボトル主体でした。白ワインは、どのワインもバランスが良く、食事とも合わせやすいものが多かったです。

赤ワインは、日本のワイン、イタリアのワインも含めバランスよく色んなタイプのワインがそろいました。

中でも、1974　ガヤ・バルバレスコは、その実力を感じ取れる内容でした。抜栓最中から香りがたちこめ、ヴィンテージを感じさせない果実が印象的でした。

2012最初のワイン会は、コントラバス奏者、山本修さんをお招きしてスペシャルなワイン会となりました。美しい音色と美味しいワインと料理・・・この上ない至福のひとときでした。

Ｓ先生ありがとうございました。

アンコールの一コマ、ピアニストは長野市出身の小林さんです。

ウェルカムワイン　
ＮＶロジャーグラート　カヴァ　ロゼ・ブリュット
スペイン　ペネデス　ＤＯカヴァ　品種：ガルナッチャ、モナストレル

１　2002ロベール・シャルルマーニュ
ブリュット・ミレジム・ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ　ＭＧ
ＡＣシャンパーニュ特級　　50%ル・メニル・シュル・オジェ、50%オジェの
シャルドネ100%

２　2008ドメーヌ・メオ・カミュゼ　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイクロ・サン・フェリベール　モノポール　ＭＧ
ＡＣブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ　シャルドネ100％

３　2009ジャン・ルイ・シャヴィ　ピュリニー・モンラッシェ　ＭＧ
ＡＣピュリニー・モンラッシェ　　シャルドネ100％

４　2006ドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィス　
シャサーニュ・モンラッシェ・ラ・マルトロワ
ＡＣシャサーニュ・モンラッシェ　１級　シャルドネ100％

５　2008ドメーヌ・マリウス・ドゥラルシュ　コルトン・シャルルマーニュ　ＭＧ
ＡＣコルトン・シャルルマーニュ　特級　シャルドネ100％

６　2002イケダ・ワイナリー　グラン・キュヴェ・メルロ　ＭＧ
山梨県勝沼町　長野県産メルロ100％

７　 N V ファルネーゼ　エディツィオーネ　チンクエ・アウトークトニ№７　ＭＧ
イタリア　アブルッツオ　プーリア　ＶｄＴ　モンテプルチアーノ33％、プリミティーヴォ30％、サンジョヴェーゼ25％、ネグロアマーロ7％、マルヴァジア・ネーラ5％

８　1974 ガヤ　バルバレスコ　ソリ・サン・ロレンツォ
イタリア　ピエモンテ　ＤＯＣＧバルバレスコ　ネッビオーロ100％、

９　1978シャトー・パルメ　（マーラ・ベッセ貯蔵）
ＡＣマルゴー　メドック３級　PP90点　
平均　カベルネ・ソーヴィニョン55％、メルロ40％、プティヴェルド3％、その他

10　2001パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー　ＭＧ
ＡＣマルゴー　ＣＨマルゴーの２ｎｄ　平均　カベルネ・ソーヴィニョン75％、
メルロ20％、カベルネ・フラン3％、プティヴェルド2％　　PP80点

11　2009 ドメーヌ・エルヴェ・シゴー　
シャンボール・ミュジニー・レ・センティエ・Ｖ・Ｖ　ＭＧ
ＡＣシャンボール・ミュジニー　１級　ピノ・ノワール100%

12　2004 ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ　
シャンボール・ミュジニー・レ・クラ　ＭＧ
ＡＣシャンボール・ミュジニー　１級　ピノ・ノワール100%

オードブル

天然ホタテ貝とピサンリのサラダ、トリュフソース

最初は堅かった雰囲気も、食事とワインが進むにつれてよい雰囲気になってきました。

今回は、参加者も多く、マグナムワインが多かったです。

フォワグラのソテーポルト酒ソース仏産ホワイトアスパラ添え

現在、東京都交響楽団首席奏者のほか、サイトウキネンオーケストラ、ジャパンチェンバーオーケストラ、アンサンブルノマド、オーケストラMAP'S、トウキョウモーツアルトプレイヤーズのメンバー。また小澤征爾音楽塾、かずさ国際音楽祭の講師としても活躍中の山本修さん

天然真鯛のポワレ　赤ワインソース

宮崎産交雑牛フィレ肉の網焼き　仏産トリュフ・キノコ添え