今日のお酒: 8月 2011

ウェルカムワイン
◆ドリアン・ヴァランタン　エクストラ・ブリュット・グランド・レゼルブ
ＡＣシャンパーニュ１級
シャルドネ80％、ピノ・ノワール20％
◆2008シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン
ＡＣペサック・レオニャン　　PP87点　平均ブレンド比率　メルロ50%、
カベルネ・フラン40%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%

１　2005 ルイ・ロデレール　ブラン・ド・ブラン・ブリュット
ＡＣシャンパーニュ　品種：シャルドネ 100%
コート・デ・ブラン地区の上質なシャルドネ100％から造られるシャンパーニュ。５年間の熟成、そして澱引き後さらに６ヶ月の熟成。重厚感があり、強さと純粋さを兼ね備えた逸品。

２　2008ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィス
　　　　シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ
ＡＣシャブリ　特級　シャルドネ100%
シャブリの地に4世代続く名門ドメーヌ。ブランショはシャブリ特級の中では最もエレガントなタイプとされているが、繊細さの中にも力強さが溢れ出している。
　ヴォコレの大きな魅力のひとつに、クリマ毎の違いが歴然と感じ取れることが挙げられる。

3　2003 ドメーヌ・ルフレーヴ　ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ
ＡＣビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ特級　シャルドネ 100%
ピュリニーにおけるビオディナミの先駆的存在。
ビアンヴニュ最大の地主で、3分の1弱の1ヘクタール強をひとかたまりで所有。樹齢50年になるヴィエーユ・ヴィーニュから生まれるワインはバタールに較べ、よりエレガントさを感じさせる仕上がり。

４　2005エミディオ・ペペ　トレッビアーノ・ダブルッツォ
アブルッツォ　ＤＯＣ　　トレッビアーノ100％
このワインは有機栽培されたブドウを使い、ブドウの圧搾は未だに足踏みで行っている。伝統的な手法で造られており、人工酵母や亜硫酸塩を一切加えないビオワインである。

５　2002　Ｍ.シャプティエ　エルミタージュ・ブラン・キュヴェ・ル・メアル
ＡＣエルミタージュ　　　マルサンヌ100%　　PP94点
Ｍ．シャプティエ社ワインの頂点にあり、極めて樹齢の高い区画でバイオ・ダイナミクス農法により栽培されたブドウから醸された、生産量も非常に少ない贅沢なキュヴェ。非常に偉大なワイン。

６　2001 ドメーヌ・ソガ　サンジョベーゼ
小布施ワイナリー自社農場　サンジョベーゼ100%
日本産サンジョベーゼの発売は小布施ワイナリーが初。

７　1992シャトー・ソシアンド・マレ
ＡＣオー・メドック　ブルジョワ級　PP87点　
平均ブレンド比率カベルネ・ソーヴィニョン55％、メルロ40％、カベルネ・フランとプティ・ヴェルド5％　　格付けワインに匹敵するほど評価が上がっているワイン。

８　2004シャトー・クリネ　
ＡＣポムロール　PP92点　
平均ブレンド比率　メルロ80％、カベルネ・ソーヴィニョン10％、
カベルネ・フラン10％
ポムロールの丘の頂に（ラフルールやペトリュスなどのスーパースターから1km も離れていない、レグリーズ＝クリネのすぐ隣）見事な「テロワール」を持っている。ポムロールを代表するワインの１つ。

９　1990シャトー・パヴィ
ＡＣサンテミリオン　第一特別級　PP89点
平均ブレンド比率　メルロ55%、カベルネ・フラン25%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%
パヴィはサン＝テミリオンの第一特別級全体のなかで、最大の畑を持っている。隣人であるオーゾンヌの7倍の生産量、また畑の隣り合うラ・ガフリエールの2倍の生産量である。このため、パヴィは世界中に広くその名を知られている。

10　2001 ドメーヌ・ドニ・モルテ　クロ・ド・ヴージョ
ＡＣクロ・ド・ヴージョ特級　　　ピノ・ノワール100％
彼は、ワイン造りをアンリ・ジャイエから教わりました。2001年はアンリ・ジャイエを思わせるとか？ドニ・モルテは2006年に他界、2004年が本人が関わった最後のヴィンテージ。

今回も季節がら白ワインが充実していました。
2005エミディオ・ペペ　トレッビアーノ・ダブルッツォは、リンゴ酸が印象的でした。
2003 ドメーヌ・ルフレーヴ　ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェは、控え目な酸のなかにもシャルドネの本流とも言える堂々とした香りと味わいでした。
2008ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィス　シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ
グランクリュは明らかに普通のシャブリとバランスと強さが違います。

1990ＣＨパヴィは、リコルクされているものでしたが、流石の味わいでした。