ドメーヌ・シュヴロ マランジュ’05 ルージュ

さすが、２００５ヴィンテージはどのワインも素晴らしいです。このワインは、２００５ということを考慮すると若干果実味が弱い気もしますが、酸とエレガントさはヴィンテージを感じます。バランスが良いワインは沢山飲めてしまします。

秀逸な長野県のワイン会

楠木ヴィニヤーズシャルドネ２００８、井筒シャルドネ樽熟２００７、ＤＭソガシャルドネ（ヴィオ）

それぞれ全く異なる個性のシャルドネワインでした。いずれもバランスが良く、美味しかったです。なかでも、楠木ヴィニヤーズの葡萄の強さは日本離れしていました。

秀逸なバランスの井筒カベルネ樽熟は垂直試飲しました。２００８、２００７、２００５。

２００８と２００５のバランスの良さがが際立っていました。２００５ヴィンテージは飲みごろを迎えており、本家フランスのワインと価格的にも対抗できる内容でした。２００８も今後が楽しみです。

今回は、日本のワインでは未だ少数派のカベルネ特集です。ＤＭソガ２００８、２００７、城戸ワイナリーのカベルネ初ヴィンテージ２００８。ソガさんのワインには若干の迷いが感じられます。バランスも良く個性的なのですが・・・ちなみにカベルネ１００パーセントワインは２００７ヴィンテージが最後のようです。城戸さんのカベルネは流石でした。明らかにブドウが強いです。長期熟成後も試飲してみたいワインでした。

オードブルはワインに相応しいものでした。

フォワグラはオレンジピール、紅茶などで仕上げられ、日本のワインカベルネとマリアージュしていました。

イベリコ豚はしっかりとした味わいです。長野県のワインは、これらの料理にも負けず見事な味わいでした。一気にこのグレードの日本のワインを試飲する機会は少ないですが、テロワールがしっかり出ていて面白かったです。