６．９ マルマス ボン・コパン ワイン会

「テーマの無いワイン会」今回もバラエティに富んだラインナップです！

コパンのバラは見ごろをです。
今回の影の主役、ブルターニュ産オマールです。（生きてます）
オマールは最近流行のブールブランソースでいただきました。（ピノの比率が高いシャンパーニュやコルトンシャルルマーニュとマリアージュしていました）
ハンガリー産鴨のコンフィーとフォアグラです。イタリア、スペイン系の果実味あふれるワイン達とマリアージュしていました。
フィレ肉の網焼き、 ソースはサマートリュフソースです。

今回、ウェルカムでＫ先生から提供していただいたスペイン土産のシェリーです。30年もので、柔らかいバランスのとれた酒質でした。
ウェルカムワイン　バルバディージョ　オロロソ・セコ　30年
　シャトー・ド・フュイッセ　クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット‘ＮＶ
今回、個人的に興味のあったドメーヌもののルイジャドです。
【ワインリスト】
１　2000シャルトーニュ・タイエ　ミレジム2000・ブリュット
ＡＣシャンパーニュ（メルフィ地区）　ＰＰ９２点
ピノ・ノアール60％、シャルドネ40％
２　ルイ・ジャド　ドメーヌ・デュック・ド・マジェンダ
2005ピュリニー・モンラッシェ・クロ・ド・ラ・ガレンヌ
ＡＣピュリニー・モンラッシェ１級　　シャルドネ100％
3　ヴォーシェール・ペール・エ・フィス
2002コルトン・シャルルマーニュ
ＡＣコルトン・シャルルマーニュ特級　　シャルドネ100％
4　ドメーヌ・モーム
1988マジ・シャンベルタン
ＡＣマジ・シャンベルタン特級　　ピノ・ノアール100％
5　1993ヴュー・シャトー・セルタン （私も最近はフラン好きです）
ＡＣポムロール
メルロ60％、カベルネ・フラン30％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、
6　2001シャトー・マグレ・フォンブロージュ （このワインは話題のワインだけに、濃くバランスのとれたワインでした。香りが素晴らしかったです。）
ＡＣサンテミリオン　特級　　ＰＰ９４点
メルロ80％、カベルネ・フラン20％
2000年初リリース　ミッシェル・ロランのコンサルタント
7　1997トーレス　グラン・ムラージェス
ＤＯコンカデバルベラ　スペイン/カタルニア
モナストレル、ガルナーチャ・ティンタ、ガロ、サムソ、カリネッラ
カタルニアの古来品種復活プロジェクト
8　2004レナート・ラッティ　バローロ・ロッケ・マルチェナスコ
ＤＯＣＧバローロ　イタリア／ピエモンテ
ネッビオーロ100％ ガレージなのにロマネコンティ？面白い履歴のワインです。
9　2006マス・ラヴァル
Ｖ.ｄ.Ｐエロー
グルナッシュ45％、シラー45％、ムールヴェードル10％
2000年初リリース　ロマネ・コンティの使用樽で１８ヶ月熟成

今回のワインで印象的だったのは、スペイン、トーレス社のワインでした。同社のワインは下級のものしか飲んだことがなかったのですが、それでもパフォーマンスは高いものでした。しかし、今回のグラン・ムラージェスはタンニンのバランスと果実味が素晴らしかったです。

写真はありませんが、桃のシャーベットにスパークリングをかけるという演出がなされたバースデイデザートも秀逸でした。