2.19 マルマス・コパン ワイン会

今回のワインリストです。今回も個性豊かなワイン達がそろいました。

ウェルカムワイン　井筒　桔梗ヶ原カベルネフラン2000
１　ＮＶアンリ・ド・ヴォージャンシー　 キュヴェ・デ・ザムール・ブランド・ブラン・ブリュット
　　ＡＣシャンパーニュ　　品種：シャルドネ１００％（オジェ　グラン・クリュ）
２　ジャン・リケール 2006コルトン・シャルルマーニュ・Ｖ・Ｖ
　　ＡＣコルトン・シャルルマーニュ　特級　　シャルドネ１００％
3　1988ボルゴーニョ　バローロ・リゼルヴァ
　　ＤＯＣＧバローロ　　　　イタリア／ピエモンテ 　ネッビオーロ100%、
4　1952シャトー・スータール ＡＣサンテミリオン
　　メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
5　1996シャトー・スータール ＡＣサンテミリオン　特級
　　メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
6　1999シャトー・メルシャン・長野メルロー アメリカンオーク・マチューアード（未濾過）
　　桔梗ヶ原メルロ100％、
7　ドメーヌ・クロード・デュガ 1999ジュヴレ・シャンベルタン　　
　　ＡＣジュヴレ・シャンベルタン　　ＰＰ９０点 ピノ・ノワール100%
8　ドメーヌ・ルイ・ラトゥール 1993コルトン　ＡＣコルトン　特級
　　ピノ・ノワール100%
9　1994シャトー・ラ・フルール・ペトリュス ＡＣポムロル　　　ＰＰ８９点
　　メルロ80％、カベルネ・フラン20％
後に気が付きましたが、この抜栓順番はよく考えられていました。全く個性の異なるワインを3～4分割して提供するという感じでした。決して濃い順だけではなく、良い感じでした。

このCPは、思ったよりも香りが強く、味わいも芳醇でした。やっぱりシャンパンは美味しいいです。ハートのエチケットも季節感が出ています。ジャン・リケールのコルトンシャルルマーニュは、2006ヴィンテージで、少しカタイ感じでしたが、良いヴィンテージらしく、次第に素敵な香りに包まれました。そして、オールドヴィンテージのバローロ1988ボルゴーニョ　バローロ・リゼルヴァの登場です。なるほど繊細なイタリアワインでした。良いワインは、キレイです。

1952シャトー・スータール、1996シャトー・スータールです。このワインは、今まで試飲したどのサンテミリオンとも違う雰囲気でした。セパージュも比較的複雑で、ボルドーの面白さを教えていただきました。

長野メルローは日本のグレートヴィンテージ99です。メルシャンが実験的にリリースしたオークの中から一番評価の高かったアメリカンオークです。このワインは日本のワインの代表格として、欧州の同品種にも伍するワインだと改めて感じました。

さすが、オールドヴィンテージです。1952シャトー・スータール

後半の3本です。ドメーヌ・クロード・デュガ1999のこちらも良いヴィンテージです。ブルゴーニュにしては比較的力強いタイプです。さすがに、良い作り手のワインらしく、バランスの良いキレイなワインでした。そして私も好きなドメーヌ・ルイ・ラトゥール1993コルトンです。同DMの看板商品のひとつです。コルトンは良いですよね。そして、最後は、1994シャトー・ラ・フルール・ペトリュスです。ポムロルのワインは独特な品があります。これもフランの影響でしょうか。料理とマリアージュしていました。

ウエルカムワインの井筒のフランです。西暦2000年を記念してリリースされたものです。数年前にいただいた時より美味しかったです。優しく品のある日本のワインでした。
今月は私の誕生日でした。Kさんありがとうございます。

こちらもKさんのリクエストです。チーズが効いたオニオンスープです。冬らしい一品でした。

鰆のポワレと山菜のフリットです。ソースがワインとマリアージュしていました。

フォアグラとハンガリー産の雉（キジ）です。キジは思ったより淡白でクセのない味わいでした。ブルゴーニュ系のワインでいただきました。

ブレス産のホロホロ鳥と仏産のホワイトアスパラです。焼き加減も良く、美味しかったです。味のしっかりした肉質でした。