11.28 マルマス コパン ワイン会

※今回、管理者は参加できませんでしたが、会の記録として保存します。

ウェルカムワイン　

2019ヴィニフィレ・パ・ジュンコ・アライ　ガメイ・ロゼ・ヌーヴォー

ガメイ100％　　　　　　　　　　　　　　　（小林）

１　2006シャルル・エドシック　ブリュット　ヴィンテージ　　　　　　　（小林）

ＡＣシャンパーニュ　ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％　　　　　PP92点

シャルル＝カミーユにより1851年に設立された、シャンパーニュ地域で４番目に長い歴史があるメゾン。世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾン。オジェ、アヴィズなど10のクリュより選別されたピノ・ノワールとシャルドネによって、優れた年のみ造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。

２　2017フランソワ・カリヨン　シャサーニュ・モンラッシェ

ＡＣシャブリ特級　シャルドネ100％　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（須田）

ルイ・カリヨンといえば、ルフレーヴやソゼと並ぶピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手。ブドウ栽培農家としての歴史は1632年まで遡るという、由緒正しき家柄である。

先代ルイの引退に伴い、2010年にドメーヌは兄弟ふたりの間で分割され、次男のフランソワが起こしたドメーヌがフランソワ・カリヨン。たっぷりのミネラルとストーンフルーツの香りが心地よく、豊満で柔らかな口当たり。

３　2015シャトー ド ピュリニー モンラッシェ　ムルソー

ＡＣムルソー　シャルドネ100％　　　　　　PP 87-89点　　　　　　　　　　　　（前澤）

シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェは17世紀に建てられた城館。2012年に、ド・モンティーユ家がオーナーの金融機関から購入。エティエンヌはブドウ畑をビオロジック、そしてビオディナミに転換し、ワインの質を劇的に向上。傾きかけていたシャトーの名声復活。

カス・テットとプティ・シャロンの2区画から、ミネラリーな前者と豊満な後者のコンビネーションにより、とてもバランスのとれたムルソーに仕上がっている。白い花、白桃のコンポート、ほんのりヘーゼルナッツの香ばしさ。酸味もきれいに調和。

４　2016オクシデンタル　フリーストーン・オクシデンタル ピノ・ノワール

カリフォルニア ソノマ　ピノ・ノワール100％　　　　　　　　　　　　　　　　　（前田）　　　　　　　　　　　　    　 　　　

「カリフォルニア・シャルドネの王」スティーヴ・キスラー氏が始めた新たなプロジェクト、オクシデンタル。ソノマ・コーストの上級ピノ・ノワールの生産を目的としたワイナリーで、

まさにキスラーの「娘」のようなブランド。カリフォルニアのシャルドネ王がソノマ・コーストで 世界と比肩するピノ・ノワールに挑む新たなプロジェクト。 ブレンドされる3つの畑の魅力が見事に引き出されたワイン。

５　2015リシャール・マニエール　ヴォーヌ・ロマネ

ＡＣヴォーヌ・ロマネ　　ピノ・ノワール100％　     　　　　　　　　　　 　　（佐藤）

1795年からヴォーヌ・ロマネの村の中心に構える歴史ある造り手。現当主のリシャール・マニエールで5代目となる。村の集落のすぐ下にある樹齢約65年のレ・ジャシェをメインに合計7区画をブレンド。濃い赤のチェリーやプラムなどのジューシーな果実に乾燥ハーブや土っぽいヒント。陰影がある果実は丸みがあり滑らか。フィニッシュにかけて豊かなタンニンが存在感を示す。クラシックな品の良さを備えたヴォーヌ・ロマネ。

６　2014ドメーヌ　ローネイ・オリオ　

ポマール・プルミエ・クリュ・レ・シャポニエール

ＡＣポマール１級　　ピノ・ノワール100％　     　PP90点　　　　　　　　　　 （前澤）

18世紀よりワイン造りを行う歴史ある家系に生まれた現当主グザヴィエは、もともとはフランス軍の戦闘機のパイロットとして18年働いたという珍しいキャリアを持つ。11年という法廷相続問題解決後、2014年の初ヴィンテージから著名なブルゴーニュ評論家が高評価をつけ、太鼓判を押した新進気鋭のワイナリー。このワインは0.6ヘクタール所有。赤い果実味を持っている。

７　2009ルーチェ・デッラ・ヴィーテ　ルーチェ

Ｉ．Ｇ．Ｔ　トスカーナ　メルロー55%、サンジョヴェーゼ45%　　　PP90点　　　（伊藤）

１９９５年、フィレンツェの名門フレスコバルディ家と『カリフォルニアワインの父』ロバート・モンダヴィにより、世界最高のイタリアワインを生み出すために設立された。伝統国と新興国が誇る技術の融合は、ワイン造りの可能性に新たな光（ルーチェ）を投じている。イタリアとアメリカの偉大なファミリーが生み出すスーパー・トスカーナ。

８　2012ドージオ・ヴィニェーティ　バローロ

イタリア、ピエモンテ州　バローロDOCG　　ネッビオーロ100％　　　　　　　　　（蒲谷）　　　　　　　　　      　　　　　

ドージオ・ヴィニェーティは1974年に設立され、2010年に現オーナーのマッシモ・ランチ氏が経営を受け継ぎました。畑はバローロ地区、ラ・モッラ村に位置しています。標高350～480mの南向きの畑のブドウが使用され、除梗、破砕後、25～26度に温度管理されたステンレスタンクで15～18日間マセラシオンを行います。マロラクティック発酵の後、オーク樽で18カ月間熟成します。ドライローズ、トリュフの香りがあり、酸味とタンニンのバランスが取れた香り高く優美な味わいです。

９　2003ドメーヌ・ゴビー　コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ムンタダ

ＡＣコート・デュ・ルーション・ヴィラージュ　グルナッシュ主体、カリニャン　（緒方）　　　　　　　　　      　　　　　

ドメーヌ・ゴビーのトップ・キュヴェ「ムンタダ」。２００１年のヴィネスポにおいてブラインドティスティングで『ル・パン』を破り話題をさらった。生産数量も極めて少なく世界中のワインラヴァーが捜し求める幻のワイン。

葡萄の栽培は完全なるビオディナミで、葡萄畑の生態系の調整を行い、化学肥料や除草剤は一切使用しない。極めて厳しい選定を行い、猛暑の時期には果実が直射日光に当たらないように枝を山側に誘導したりもする。「ピュアでエレガンスのある自然なワインをつくりたい。」という思いからブドウの収穫も完熟の直前に行うなど、とにかく神経質過ぎる位の気使い。よくモンスターワインと形容され、以前の濃厚パワフル系を想像しがちだが、エレガントで洗練されたワインに変わってきているようだ。

10　2012ロテム&ムニール・サウマ　シャトーヌフ・デュ・パプ・オムニア

ＡＣシャトーヌフ・デュ・パプ　　　　PP92　WS 95　　　　　　　　　　　　　　（岩田）

グルナッシュ　80％、シラー15%％、ムール・ヴェードル5%％　　　　　　　　　　      　　　　　

ブルゴーニュのトップネゴシアンとして名高い、ルシアン・ル・モワンヌの当主、ムニール・サウマ氏が、ローヌのシャトーヌフ・デュ・パプで妻のロテム夫人とともに設立したのが「ロテム＆ムニール・サウマ」。彼らが手掛けるワインは、リリース直後から、各ワイン評価誌が軒並み高評価。ブルゴーニュの鬼才、ルシアン・ル・モワンヌが手掛ける、渾身のシャトーヌフ・デュ・パプ。 ブルゴーニュワインを彷彿とさせる繊細かつエレガントなスタイル。

１1　2005シャトー・リューセック

ＡＣソーテルヌ１級　PP97　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（武内）

セミヨン90％、ソーヴィニョン・ブラン8％、ミュスカデル2％　　　　　　　　　　      　　　　　

「シャトー・リューセックは、1984年にロートシルト家が取得してからは、いっそう品質が高まり、優れた貴腐ワインを造り続けている。畑のかなりの部分がシャトー・ディケムに隣接し、その標高も、ソーテルヌではイケムに次ぐ。砂利質土壌で、豊かな甘味を備えながら、上品な酸味を持つため、エレガントな印象を感じさせる。条件が良い上、ラフィット・ロートシルトが買収して以来、さらに品質は向上し、「ソーテルヌの正当なスーパースター」と評される様になった。

第１１回 解禁日にボージョレ・ヌーヴォーを楽しむ会 人気投票順位！

２０1９／１１／2１　(木)

第１１回　解禁日にボージョレ・ヌーヴォーを楽しむ会

☆．ウエルカムワイン　ラブレ・ロワ　グランド・レゼルヴ　スパークリング・ロゼ2019

７位

１．   ドメーヌ・レ・グリフェ　

　ボージョレ・ヌーヴォー　キュヴェ・スペシャル Ｖ.Ｖ ノンフィルタ

２．   ドメーヌ・ローラン・ペラション・エ・フィス　

　　　　　　　　　　　　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

３．   ドメーヌ・ロシェット　

ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・キュヴェ・プレステージ

５位

４．   メゾン・ジョゼフ・ドルーアン　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

５．   アルベール・ビショー　ボージョレ・ヌーヴォー・ピンク

７位

６．   フィリップ・バカレ　ボージョレ・ヴァン・ド・プリムール

７．   Ｍ・ラピエール　ボージョレ・ヌーヴォー

６位

８．ヴィニフィエ・パ・ジュンコ・アライ

ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ポント・デュ・ディアーブル

４位

９ルイ・ジャド　ボージョレー・ヴィラージュ・プリムール

３位

10. ジョルジュ・デュブッフ　

ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・セレクション　プリュス

11．アンリ・フェッシ　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ･Ｖ･Ｖ

２位

12．ジョゼフ・ドルーアン　ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール・･Ｖ･Ｖ

１位

13．メゾン・ルロワ　ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール

12.8 西浦ソムリエ還暦祝&S先生誕生日会

ジャックセロス　シュプスタンス
熟成が進んでいるものの、その酸は健在で素性の良さを感じることができました。

1997 コント　ラフォン　ムルソー　シャルム
ムルソーらしく、穏やかな酸により熟成していました。
ラフォンの実力を感じることができました。

1997 コシュデリ　コルトン　シャルルマーニュ
白ワインに期待する全てのものを兼ね備えていました。
1997ヴィンテージですが、これから更なる熟成も期待できる出来栄えでした。
時間と共に表情を変化させ、世界中の上質なシャルドネのあらゆるパターンをこの１本で表現しているかのようでした。

1974 CHオーブリオン
オーブリオンは古典ともいえるスタイルを堅持していました。
現代のグラーブよりもボルドーらしいスタイルだと感じました。

1959 ルロワ　グラン　エシェゾー
その状態は、２人のシニアソムリエも完璧だと仰っていました。
時間が経過しても圧倒的な果実は健在で、ベリーの香りに包まれていました。
その中に、根菜類ともいえるテロワールを感じさる力強さを兼ね備えている完璧なワインでした。

透明感のある素晴らしいルビー色です

おめでとうございます！！

1996 CH ディケム
やはり、ディケムは他のソーテルヌと比べても別格でした。
素晴らしい香りと酸の次元が絶妙で、最高のソーテルヌに相応しいものでした。

帆立貝と黒トリュフのカルパッチョ

雲丹とコンソメジュレのアンサンブル

グラス越しにお二人のシニアソムリエもご満悦です！

ワインは完全な保存状態でした

天然アワビのロティと白子のムニエル焦バターソース

コシュデリ　コルトンシャルルマーニュの艶のある輝き！

🇫🇷ブルターニュ産オマール海老のロティ

素材の良さに山本シェフもご満悦です！

1959ヴィンテージのルロワの抜栓に挑む石田シニアソムリエ

🇫🇷シャラン産鴨肉のとフォワグラ

北海道産牛サーロインのグリエ　黒トリュフソース

7.17 マルマス コパン ワイン会

今回、私は参加できませんでしたが、会の記録として保存します。

ウェルカムワイン　

2018シャトー・メルシャン　椀子シャルドネ＆ソーヴィニヨンブラン

上田市丸子地区　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小林）

１　2008アヤラ　ブラン・ド・ブラン・ブリット　　　　　　

ＡＣシャンパーニュ　　シャルドネ100％　（グラン・クリュのみ）　　　　　　　（小林）

シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。優れた当たり年のみに少量生産されるブラン・ド・ブランはコート・デ・ブランの最良の畑の素晴らしいシャルドネの気品を余すところなく表現しています。セラーでの6年間の長期熟成。

２　2016オーボン・クリマ　ヒルデガード・ホワイト・サンタマリアヴァレー

サンタ マリア ヴァレー　ピノ・グリ50％　ピノ・ブラン40％　アリゴテ10％　　　（伊藤）

『ヒルデガード』とは、800年代初期、ブルゴーニュワインの復興に寄与したフランク王国シャルルマーニュ大帝の妻の名前です。リッチでオイリーで凝縮感のあるピノ・グリ、火打石のようなミネラル感のあるピノ・ブラン、酸のしっかりしたアリゴテという3種のブドウがブレンドされたワインです。フレンチオークの新樽で2年熟成されヴァニラやヘーゼルナッツの素晴らしいアロマがあり、最高級のシャルドネを思わせます。

３　2015ドメーヌ・デュスボワ・マリー　ムルソー・シュヴァリエール

ＡＣムルソー　シャルドネ100％　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（前澤）

コシュ デュリ彷彿！甥のジャン・フィリップ・フィシェが造るワイン。実はこのキュベ、ジャン・フィリップ・フィシェが、『フェルマージュ』と言う仕組みで畑を借り、ワイン造りを行っています。その地代を、地主に現物で渡したものが、このワインです。つまり、中身はジャン・フィリップ・フィシェと同じでラベルが違うというだけ。旨みがギュッと詰まった味わいと綺麗な酸で仕上がったワインはコシュ・デュリを彷彿させる出来です。

４　2017ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ

ピュリニー・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ

ＡＣピュリニー・モンラッシェ　シャルドネ100％　　　　　　　　　　　　　　　（須田）

ピュリニィ・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、14のアペラシオンに跨る30以上の区画から成る12ヘクタールの自社畑を所有しています。土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視した葡萄栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。シュヴァリエ・モンラッシェに続く傾斜地から斜めに同じ土壌が走るため、ムルソーに隣接しながらピュリニィらしさを表現した土壌で、シャープな酸とキレのあるミネラル感にムルソーのふくよかさを兼ね備えた偉大な村名ワインを生みます。「コルヴェ」とは、領主（王）に小作人が支払う年貢用の畑を意味し、最高品質の畑に「コルヴェ」という名がつくことが多いと言われています。

５　2013クレンデネン・ファミリー　

シャルドネ ル・ボン・クリマ サンタ・マリア ヴァレー

サンタ マリア ヴァレー　シャルドネ100％　　　　　　　　　　　　　　　　　（伊藤）

オー・ボン・クリマのジム・クレンデネン氏が、プライヴェートワイナリーで造る新ブランド。自社畑ル・ボン・クリマのぶどうで造られる、ジム・クレンデネンの真髄と言えるワインです。リッチで、力強く、凝縮感のある素晴らしいシャルドネで、酸と果実味が申し分ないバランスで重なり合い複雑味と熟成のポテンシャルを備えています。

６　2013コングスガード　シャルドネ

カリフォルニア　ナパ・ヴァレー　シャルドネ100％　　　　　PP96点　　　　　　（岩田）

コングスガードの最高級シャルドネ・ナパ・ヴァレーを代表する二つの畑の葡萄から造られる。コングスガードの創業時から造り続けている代表作。その生産量は年産約1000ケース程度。日本に入荷してもすぐ完売してしまう貴重なワイン。二つの畑は両方共ナパ・カーネロスにある、ブレンドはヴィンテージによって違うが、ハドソンが約2/3 で、ハイドが約1/3 の割合。天然酵母のみで、区画毎に樽発酵。ノン・フィルター。人工的な清澄は行わず瓶詰めします。2016/4

７　2012ヴァイングート・クリストマン　

ギメルディンガー・ビエンガルテン・ヴァイスブルグンダー・トロッケン

ドイツ　プファルツＱ.ｂ.Ａ    ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)100%　      （前田）

クリストマン家がこのワイナリーを取得してまだ50年に過ぎないが、現経営者のシュテファン・クリストマンは、VDP（ドイツ優良ワイン生産者協会）会長としてドイツワインの振興にも尽力している。プファルツでも有名なリースリングワイン生産者であるが、このワインはピノ・ブランの逸品である。

８　2015ドメーヌ・ド・シャソルネイ

ヴァン・ド・フランス スキン・コンタクト・ブドー

ヴァン・ド・フランス　　　ピノ・ノワール100％ 　　　　　　　　    　 　　　（前澤）

スキン・コンタクト（ロング・マセラシオン）

CO2を充満させながら内圧を0.2気圧に保つ特殊なステンレスタンクを使用し、醗酵・熟成にブルゴーニュの伝統である木桶タンクや樽など木の容器を一切使っていない。

この特殊タンクに全房のままブドウを入れ、8ヶ月間、低圧かつ一切外気と触れない嫌気状態を保っている。メリットはバクテリアの繁殖を抑えながら、ゆっくりと優しく抽出をしつつ、発酵ができること。その結果、清らかな果実味とミネラル感、華やかな芳香があり、ロング・マセラシオン特有のスパイシーさに加え、エレガンスを兼ね備えている。収穫日は2016年10月7日。収量は8hL/ha。名前はブドーだが実際ブドーのブドウは入っていない!オークセイ・デュレス、HCBピュイ・ド・ショー、サヴィニー・レ・ボーヌの霜の被害に遭ったブドウがアッサンブラージュ。

９　2014ドメーヌ・ブリュノ・クレール

ヴォーヌ・ロマネ レ・シャン・ペルドリ

ＡＣヴォーヌ・ロマネ　　ピノ・ノワール100％ 　　　　　　　　　　      　　　（蒲谷）

ブリュノ・クレールは、マルサネ・ロゼを世に送り出した伝説のドメーヌ、クレール・ダユの後継ドメーヌです。ジュヴレ・シャンベルタン、マルサネ、サヴィニー・レ・ボーヌに樹齢100年におよぶ古樹の銘畑を多く所有し、現在ではマルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで合計23haの規模に発展しています。

レ・シャン・ペルドリはラ・ターシュの上に位置する村名クリマ。ただし２つのクリマには5mの断崖がある。標高が高く、成育が遅い。石灰質の豊富な土壌から、色調こそ淡いものの、ラズベリーやグロゼイユなどフレッシュな赤い果実の香りがストレートに感じられるワインが生まれる。口に含むと果実味と一緒にミネラルの風味。繊細でフィネスの感じられるワインである。

10　2013ラ・クレマ　アンダーソン・ヴァレー・ピノ・ノワール　　　　　　（緒方）

カリフォルニア　アンダーソン ヴァレーAVA　ピノ・ノワール100％

カリフォルニアのヴォーヌ・ロマネと評されるソノマ・コーストのトップワイナリー。ラ・クレマは、1979年にソノマ・コーストの中心部、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されたワイナリー。カリフォルニアの大手ワインメーカー、 ケンダルジャクソンが手掛けるブティックワイナリー。 カリフォルニアで最も冷涼な地で生まれる濃厚で深みのある味わい。

11　2015ドメーヌ・ルイ・ラトゥール　シャトー・コルトン・グランセィ

ＡＣコルトン　特級　　ピノ・ノワール100％ 　　　JS96 WS94　　     　　　　　（佐藤）

ピノ・ノワール種の熟成が完璧な年にのみ造られる逸品です。ルイ・ラトゥール社が所有するコルトンの畑の中でも平均樹齢が４０年以上の「レ・ブレッサンド」「レ・ショーム」「レ・プージェ」「レ・ペリエール」「レ・グレーヴ」から収穫される上質のピノ・ノワールのみがブレンドされて生み出されます。

第８回ワインと音楽の夕べ

今回、私は参加できませんでしたが、会の記録として保存します。

写真は、須田先生と前澤先生によるものです。

ウェルカムワイン　

2018ドメーヌ・シュヴロ　ブルゴーニュ・ロゼ・サクラ

ＡＣフルゴーニュ ピノ・ノワール１００%　　　　　　　　　　　２本（小林）

１　ＮＶピエール・ルグラ　グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュットＭＧ　　　

ＡＣシャンパーニュ特級　　ブドウ品種 ：シャルドネ100％　　　  （須田）

「シャンパンといえば、熟成したブラン・ド・ブランにとどめをさす」と言われる。コート・デ・ブランのシュイィ村にメゾン「ピエール・ルグラ」を運営するヴァンサン・ルグラは、このようなスタイルのシャンパン造りの達人であり、その作品の完成度は、ブラン・ド・ブランのニュースタンダードとなり得る次元に達している。100%グランクリュ・シュイィ産のシャルドネ100%で、このメゾンの最良区画のぶどうを使用。樹齢約40年のVV。

２　2014ヴォコレ・エ・フィス　シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ

ＡＣシャブリ特級　　品種 ：シャルドネ100％　　　　　　　２本（林）

シャブリで、今も大樽での発酵を続ける、数少ないトップ５に入るドメーヌ。グラン・クリュはレ・クロ、ブランショ、ヴァルミュールを持っている。シャブリの地で4世代にわたりワイン造りを続けてきた名門ドメーヌの最高級ワイン。蜂蜜を想わせる完熟した果実香と樽熟成に由来する複雑さのバランスが絶妙です。

３　2017イル・ボッロ　ラメッレ

イタリア　トスカーナＩ.Ｇ.Ｔ　ブドウ品種 ：シャルドネ100％　　　　２本（緒方）　

イタリアの老舗ブランド「サルヴァトーレ フェラガモ」がトスカーナ州で手がけるワイナリー、イル・ボッロ。名門の美意識と哲学が惜しみなく注ぎ込まれた華やかでエレガントな味わいが人気を集め、世界で高い評価を獲得しています。ミネラルが豊富な土壌を表す、貝のラベルが印象的。果実味と酸のバランスが良く、エレガントな1本。

４　2015メゾン・ジョセフ・ドルーアン　ピュリニー・モンラッシェ　　ＭＧ

ＡＣピュリニー・モンラッシェ　　品種 ：シャルドネ100％　　　　　（佐藤）　

1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。偉大なワインを産むピュリニー・モンラッシェは、コート・ド・ボーヌの中央に位置します。フレンチオーク（新樽25%）で12ヶ月間熟成させたワインは非常に繊細でエレガント。色は明るく輝くホワイトゴールドです。花の咲いた木や桃のような白い果実のアロマがあり、なめらかな絹のような舌触りには驚くことでしょう。余韻が長

く、花と果実の香りが豊かに残りる。

５　2011マトロ　ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム　ＭＧ

ＡＣムルソー１級　ブドウ品種 ：シャルドネ100％（岩田、宮本）　　　　　　　　　　　　　

ドメーヌは1914年、ジョセフ・マトロ氏と妻マーガレット氏により設立された。現在のオーナーは3代目のティエリー・マトロ氏。マトロは、家族経営のドメーヌ。プルミエ・クリュ7つを有しており、フランス３大白ワインにも数えられる「ムルソー」の名手として知られる。マトロのシャルムは、 平均樹齢37年のブドウを使用しています。口に含むと力強さがすぐに感じられ、ムルソーの特徴である豊満さと華やかさを完璧に備えたワイン。

６　2015ルイ・ジャド　ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ

ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ガレンヌＭＧ

ＡＣピュリニー・モンラッシェ１級　　ブドウ品種 ：シャルドネ100％　

（前田）　　　　　　　　　　　　　　

クロ・ド・ラ・ガレンヌはプルミエ・クリュ・フォラティエールの北にあり、砂利が多い土質で表土が薄く、直下に母岩がある。ブドウの樹齢はとても高くなっている。ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタのワインは、ルイ・ジャド社によって醸造され、その品質が約束されている。ピーチ、アーモンド、オーク樽のニアンスが、香りと味わいの両方に感じられる。エレガントな中にも凝縮感、強さが感じられ、余韻は非常に長く続く。

７　ＮＶボーモン・デ・クレイエール　グランド・レゼルヴ・ブリュット　ＭＧ 　　　

ＡＣシャンパーニュ　ノ・ムニエ60％、シャルドネ25％、ピノ・ノワール15％　　（岩波）

メゾンの設立は1955年。シャンパーニュ地方の中心地、エペルネ地方の小さな村マルドゥイユの一握りの熱心なブドウ栽培者たちが、「どれだけ情熱を注いでもブドウを売ってしまうだけでは品質が台無しだ。こうなったら自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう！」と設立したのがボーモン・デ・クレイエール。

  

８　2015ドメーヌ・トロ・ボー　コルトン・ブレッサンド・グラ・クリュ　ＭＧ

ＡＣコルトン・ブレッサンド特級　　品種 ：ピノ・ノワール100％　　　（福沢）

ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたという。このワインはコルトンでも東向きの斜面中腹に位置し、クロ・デュ・ロワとともに優れた区画とされるブレッサンド。クロ・デュ・ロワほど厳しいタイプではなく、リッチでふくよかなボディを特徴とするエレガントさ。ラズベリー、グロゼイユ、ダークチェリー、カシスなど赤い果実、黒い果実の香りが混ざり合い、トロ・ボーらしさが前面に出ている。

９　2008ルーチェ・デッラ・ヴィーテ　ルーチェ　ＭＧ

Ｉ．Ｇ．Ｔ　トスカーナ　メルロー55%、サンジョヴェーゼ45%　　（小林）

１９９５年、フィレンツェの名門フレスコバルディ家と『カリフォルニアワインの父』ロバート・モンダヴィにより、世界最高のイタリアワインを生み出すために設立されました。伝統国と新興国が誇る技術の融合は、ワイン造りの可能性に新たな光（ルーチェ）を投じている。イタリアとアメリカの偉大なファミリーが生み出すスーパー・トスカーナ。

10　ＮＶマリー ドゥメ　　　　　　　　　（

座光寺）

キュヴェ ディズヌビエム（= 19世紀）シエクル ブリュットＭＧ+750

　　ＡＣシャンパーニュ　　ブドウ品種 ：ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％　　　　　　　  　　

マリー ドゥメはシャンパーニュの南端、シャブリにもほど近いギイ シュール セーヌという町にあります。現在の当主アラン ドゥメ氏がワイン造りを始めたのが1976年、マリー ドゥメとしてのブランドを立ち上げたのが1986年です。現在、およそ10haの畑を所有しており、ピノ・ノワールを80%、シャルドネを20%植樹している。

11　1993ダイヤモンド・クリーク　グラヴェリー・メドゥ　　２本（座光寺）

カフォルニア/ナパ･ヴァレー　ブドウ品種 ：カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロー12%、

カベルネ・フラン4%、プティ・ヴェルド3%、マルベック1%　　　　　　　

カナダ生まれのアル・ブロウンスタイン氏により1968年に設立。レイク・ヴィンヤードの次に冷涼な微気候に恵まれた最も低収量の畑から生まれるワイン。土壌は先史時代は元々河底で砂利と小石を多く含む水はけに優れた土地。このグレヴリー・メドゥーから生まれるカベルネは、大地とヒマラヤスギの香が豊かに感じられ、ジャムを噛みしめるような熟れたブラックベリーの果実味に、スパイシーで長い余韻が広がる。

12　2012ポイヤック・ド・ラトゥール　ＭＧ　　　　　（前澤）

ＡＣポイヤック　カベルネ・ソーヴィニヨン 55%/メルロー 44.5%/

カベルネ・フラン0.5%　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

シャトー ラトゥールのサード的ワイン。ポイヤックの初ヴィンテージは1973年。990年より毎年生産するようになった。ポイヤック ド ラトゥールは、レ・フォール・ドゥ・ラトゥールの品質を維持するために、主に若い樹齢のブドウから造られている。ワインを熟成する樽には、アリエ県とニエーブル県の森に生えるフランス産オーク材が使用されている。新樽率10％。生産量が少ないため、貴重なアイテムとされている。平均年間総生産量は約1.7千ケース。

13　2014プロドゥットーリ･デル･バルバレスコ

バルバレスコ・リゼルヴァ・モンテステファーノ　　ＭＧ

ピエモンテ州　ＤＯＣＧ　バルバレスコ　品種：ネッビオーロ100％　　　　（蒲谷）

イタリア、ピエモンテに本拠を置くワイン生産者組合、プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ。ロバート・パーカー氏をして「世界のどの協同組合よりも高水準のワイン造りを継承している」と言わしめる偉大な組合であり、彼らが手掛けるワインは、バルバレスコの入門編としてまさにふさわしいと定評がある造り手です。「バルバレスコのバローロ」と呼ばれる、最もバローロに近い男性的な味わいのワインで、勾配の激しい斜面で水の少ない環境のため、一段とパワフルでタンニンの強いワインに仕上がっている。円熟した黒果実を思わせる重厚な味わいのフルボディで、引き締まったタンニンが後味に広がる。

14　2009シャトー・リューセック　　　　　 　２本（熊倉）

ＡＣソーテルヌ第１級　セミヨン 92％、ソーヴィニョン・ブラン 6％、ミュスカデル 2％

シャトー・リューセックは、1984年にロートシルト家が取得してからは、いっそう品質が高まり、優れた貴腐ワインを造り続けている。畑のかなりの部分がシャトー・ディケムに隣接し、その標高も、ソーテルヌではイケムに次ぐ。砂利質土壌で、豊かな甘味を備えながら、上品な酸味を持つため、エレガントな印象を感じさせる。条件が良い上、ラフィット・ロートシルトが買収して以来、さらに品質は向上し、「ソーテルヌの正当なスーパースター」と評される様になった。