OX ワイン会 （テーマ春）

今回のテーマは春です。シャンパンから春全開です！
☆ CP ドンペリニョン ロゼ １９９０ ☆W ルロア サシャーニュ・モンラッシェ モルジュ １９９５ ☆R ルロア ホスピスト・ボーヌ ボーヌ １９６６ ☆メオ・カミュゼ クロ・ド・ブージョ ２００１　☆コス・デストーネル １９８７ ☆クリスチャン・クレルジェ エシェゾー １９９９

私はロゼを初めていただきました。熟成したロゼシャンパンとは・・・シェリー香、後にキャラメル香でした。酸を比較的感じました。

ホスピスト６６です。熟成されたピノとは・・・大根の様な香りを感じました。最後はテロワールの力強さ。これは根菜類に近い感じでした。ルロワ全盛時代のものです。意外と美味しかったのが、コス８７です。ルロワＷも美味しかったです。シャルドネの熟成。

ウニと海老、蕗の薹などなど（シャンパンと新鮮なウニの相性はかなり良かったです）

乳小羊です。これはやはりコスでした。セオリーを感じたマリアージュでした。

シャラン産鴨です。シャラン産はやはり美味しい。

今回のテーマ春に相応しい、品の良いワインが多かったです。フランスの本流どころが多く、開いたり、閉じたり、ワインの真骨頂を感じました。