3.20 ルイ ジャド バレルサンプル テイスティング 2017

 リリース前の貴重なバレルサンプルをテイスティングさせていただきました。
ルイジャドの2017ヴィンテージ　ピュリニーモンラッシェとボーヌです。

 ピュリニーはヴィンテージの想像を遙かに超える味わいでした。
充実した果実とバランスのとれた酸が印象的でした。
ボーヌにも共通して言えるのですが、非常に綺麗な香りと味わいです。

 ボーヌも色も香りも美しいワインでした。
ベリーを表現できる素晴らしいワインです。

 マルマス様、須田先生、ありがとうございました。

 牡蠣の香草焼き

 ロッシーニ風ポワレ

ウニと桜海老のパスタ