その軟らかな雰囲気は時にオーブリオンの様でした。
S先生、ありがとうございました。
2018年10月31日水曜日
2018年10月18日木曜日
10.10 マルマス コパン ワイン会
※今回も私は参加できませんでしたが、会の記録として保存します。
ウェルカムワイン
2016スターレーン・ヴィンヤード
ソーヴィニヨン・ブラン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ
カリフォルニア セントラル・コースト ソーヴィニヨン・ブラン100％ （小林）
１ 1999モエ・エ・シャンドン ドン・ペリニヨン
ＡＣシャンパーニュ ピノ・ノワール、シャルドネ PP93点 （小林）
17世紀の終わりに、シャンパーニュの父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンは「世界最高のワインを造る」という志を掲げ、その偉業は今日まで引き継がれています。作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄のみを使い、絶妙なバランスで造られた芸術品とも呼べる高品質シャンパンです。1999年は「官能」と「なめらかさ」。ドン・ペリニヨンヴィンテージ1999の神秘的な魅力を最も的確に表現する言葉です。
２ 2013ルーウィン・エステート アート・シリーズ シャルドネ
オーストラリア マーガレット･リヴァー シャルドネ100％ （前澤）
ルーウィン・エステートは、1972年にカリフォルニアのロバート・モンダヴィが高級ワイン造りに適した土地を探し、ルーウィンのオーナーであるデニス・ホーガンとジョイント・ベンチャーでブドウ栽培をスタートさせたことから始まりました。
最初の本格的なワインは1979年ヴィンテージでしたが、1980年のアート・シリーズ・シャルドネがいきなり国際的な注目を集めることとなります。ワイナリーとしても「世界トップ100ワイナリー」に選出され、ワインツーリズムでも「世界トップ10」にその名が挙がるほどの実力を備えています。
３ 2014ルイ・ジャド ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム
ＡＣムルソー１級 シャルドネ100％ PP89-91点 （藤沢）
ムルソーはコート ド ボーヌの南部にあり、コート・ド・ブランとよばれる4つの村の中心にあり、卓越した品質の白ワインで知られています。ペリエール、ジュヌヴリエールと並ぶ、ムルソーの3大プルミエ・クリュの一つと言われてる。シャルムの土壌は斜面の下の方に位置しているため、その上にあるぺリエールの痩せた石の多い土壌に比べて、よりふくよかでどっしりとしたタイプのワインが産出される。ルイ ジャド社が生み出すムルソー シャルムは、麦わら色で、熟した桃やアプリコットなどの果実の香りが豊か、たっぷりとしていて口当たりはベルベットのように柔らかく優雅なワイン。
４ 2014メゾン・ジョセフ・ドルーアン
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ガレンヌ
ＡＣピュリニー・モンラッシェ１級 シャルドネ100％ PP93-95点 （須田）
名醸地として知られるコート・ド・ボーヌ中心部において、ひときわその名を轟かすピュリニー・モンラッシェ。その1級畑、クロ・ド・ラ・ガレンヌは、ゆるやかな斜面に位置し、1.5ヘクタールほどと小さい区画ながら、高い評価を誇っています。新樽25%を含むフレンチオークにて約12ヶ月熟成。 洗練されたアロマは、サンザシ、アーモンド、アプリコットを感じさせ、フレッシュで澄んだ味わいの中に、まろやかさがあり、非常に長い余韻が感じられます。
５ 2013マリマー・エステート （緒方）
ラ・マシーア・ピノ・ノワール・ドン・ミゲル・ヴィンヤード
カリフォルニア ソノマ ロシアン・リヴァー・ヴァレー ピノ・ノワール100％
「マリマー・エステート」は、世界最大規模と言われるスペインの名門ワイナリー、トーレス家の長女マリマー・トーレス女史が手掛けるワイナリー。CCOF(カリフォルニア州の有機認証機関)認定のオーガニックワインです。エステートのブドウのみで造られる、土地の地方色を強く反映したワイン造り」というヨーロッパの伝統を重んじています。ラ・マシーア（=農家）と名付けられたこちらのシリーズは、単一畑のブドウの中でも、さらに厳選したブドウのみを使用して造られる、まさにプレミアムワインです。見事なバランスのピノ・ノワール。
６ 2009レ・ザロム・ド・パヴ （前澤）
ＡＣサンテミリオン特級 メルロ70％、カベルネフラン20％、カベルネソーヴィニョン10％
レ・ザロム・ド パヴィは２００５年よりリリースされるシャトーパヴィの若木を中心に瓶詰めされるセカンドワインです。南向きのパヴィの丘は、粘土が重く重量感のあるワインが生れます。ファーストと同じ畑で育つ、樹齢１０年程度の若いブドウと、ファーストに使用されるブドウをブレンドされており、ワイン造りの工程はファーストとほぼ同じ方法で造られます。豊潤で滑らかなパヴィの凝縮感溢れる果実味をお楽しみいただけます。
７ 1990サントリー 登美レゼルヴスペシャル （藤井）
山梨県 甲斐市 カベルネ・ソーヴィニヨン86％、カベルネブラン9％、メルロ5％
1986年にファーストヴィンテージである「登美1982」を世に送り出した当時から、登美の丘ワイナリーではここ登美の丘のフラッグシップワインとして「世界標準の最高峰の赤ワイン」を追い求めてきました。かつてのボルドースタイルを目指した頃に比べて、今、我々は、この土地でしか表現できないもの、この土地が表現されるべき味わい、自然のやわらかさや果実の甘さを感じさせるふくよかさ、凝縮感と緻密さ、しなやかさと優しさ、そんなイメージを「登美」として表現しつつあります。登美レゼルヴスペシャルとは、特に気候に恵まれた優良年にだけつくられるフラッグシップワイン「登美」の長期瓶熟品。 登美の丘ワイナリーの瓶熟庫でゆっくり熟成の時を重ね、長期熟成ならではの柔らかさ、まろやかさを備えた魅力的な味わいが愉しめるワイン。2219本
８ 2015ダックホーンヴィンヤーズ メルロー スリー・パームス・ヴィンヤード
カルフォルニア ナパ メルロー91％、カベルネ・ソーヴィニヨン7％、
プティ・ヴェルド1.5％、カベルネ・フラン0.5％、 （岩田）
ダックホーンはナパヴァレー・セントヘレナの北にダンとマーガレットのダックホーン夫妻により1976年に設立。当時ブレンド用品種としかみなされていなかったメルローを主体にしたワインで大成功を収めました。メルローは今日に至ってもダックホーンを代表するワインとして評価を受けています。ナパにある自社畑、厳選した契約畑からワインを造ります。
ダックホーン設立間もない頃、その名を一躍知らしめたのがこのスリーパームスのメルロ。この畑はナパ・ヴァレー北東部のセルビー・クリークからの流出土砂でできた扇状地に位置しています。2015年5月自社畑となりました。2014VTGはワイン・スペクテーター誌2017年TOP100の第一位に輝きました。
９ 2005ポッジオ・アル・テッソーロ デディカート・ア・ウォルター
イタリア トスカーナＩＧＴ カベルネ・フラン100％ （蒲谷）
ポッジョ アル テゾーロは、アッレグリーニの新たなる挑戦として、銘醸地として名高い、トスカーナ、ボルゲリに2001年に設立されたワイナリーです。畑はレ マッキオーレやオルネッライア、アンティノリのグァドアルタッソ等綺羅星の生産者がひしめき合うヴィア ボルゲレーゼにあります。レ マッキオーレとは隣接した畑にあり、畑の一部はマッキオーレから購入したものとなっています。ポッジョ アル テゾーロのトップキュヴェであるカベル・ネフラン100％「デディカート ア ウォルター」は僅か3ヘクタールの赤い砂利質土壌の畑です。平均樹齢17年のブドウを1ヘクタール当たり約9000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。海に近く絶好の日当たりに恵まれたボルゲリでは、良質なカベルネ・フランが育ち、香ばしいスパイス香の上品で深みのあるワインが造られます。亡きヴァルテル・アレグリーニの名前を冠したワインは、彼のボルゲリに対する愛情を象徴しています。
10 2014ケークブレッド・セラーズ
ダンシング・ベアー・ランチ・カベルネ・ソーヴィニヨン
カリフォルニア ナパ・ヴァレー PP97点 （佐藤）
メルロー80％、カベルネ・フラン15％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％
カリフォルニアのナパ・ヴァレー、ラザフォードに位置するケークブレッド・セラーズは1973年の創業以来栽培から販売まで創業者のジャック夫妻と二組の息子夫妻が取り組み、緻密な作業を重ねワールドクラスのワインとして高い評価を得ています。このワインは、ナパ・ヴァレーの東側、Howell Mountainに位置する、火山性土でとても日当たりの良い畑で育つブドウのみを使用します。凝縮した旨みや上品さは、過度のタンニンを抽出することなく環境の個性を十分に引き出しています。標高がやや高いところにあるため、凝縮した果実味と同時にしっかりとした酸も備えます。2012年以来、ワインアドヴォケイト誌でも100点に近い高得点を獲得し続けているワイナリーの最上級キュヴェです。
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